Yıllardır hepimiz yanlış yapıyormuşuz! Uzmanlar buzdolabında geçirdiği her saniye zehre dönüşen gıdayı açıkladı

Buzdolapları gıdaları uzun süre taze ve sağlıklı kalması için en uygun alanlardan biridir. Ancak buzdolapları her gıdanın saklanması için uygun değildir. Belirli bir sıcaklı aralığında çalışan buzdolapları bazı gıdaların hızlı şekilde bozulmasına neden olabiliyor. Bu gıdaların bozulduktan sonra tüketilmesi ise sağlık açısından riskli kabul ediliyor. 

Beslenme uzmanlar buzdolaplarında saklanmaması gereken gıdaları bir bir sıraladı. Uzmanlar tarafından buzdolabında saklanması sağlıksız kabul edilen gıdalar şu şekilde karşımıza çıkıyor:

Domates: Domates, buzdolabında tutulduğunda hücre duvarları zarar görür ve meyve yumuşayarak unumsu bir hale gelir. Soğuk hava, domatesin olgunlaşmasını sağlayan enzimleri durdurduğu için tadı bozulur. Aynı zamanda aromatik bileşenleri azalarak lezzeti büyük ölçüde kaybolur. Domatesleri oda sıcaklığında, doğrudan güneş almayan bir tezgâhta veya sepette saklamak en doğrusudur.

Patates: Buzdolabında saklanan patateslerdeki nişasta soğuk etkisiyle şekere dönüşür ve bu, pişirme sırasında kararmaya neden olur. Ayrıca patatesin tadı tatlımsı ve hoş olmayan bir hale gelir. Soğuk ortam, patateslerin yüzeyinde nem oluşturup çürümeyi hızlandırabilir. Patatesleri karanlık, havadar ve serin bir yerde, bez torba içinde muhafaza etmek en uygunudur.

Soğan ve sarımsak: Soğan ve sarımsak buzdolabında nemle temas ettiğinde küflenme ve filizlenme riski artar. Soğuk ortam, bu ürünlerin dokusunu yumuşatıp çabuk bozulmalarına yol açar. Ayrıca kokuları diğer yiyeceklere geçebilir, bu da dolapta istenmeyen kokulara neden olur. Bu ürünleri hava alan file veya hasır sepette, oda sıcaklığında saklamak en sağlıklı yöntemdir.