Sizi daha uzun yaşatabilecek çikolata ama bir de püf noktası var Sözcü Gazetesi

Sağlıklı yaşam önerileri son yıllarda popüler olmaya başladı. Bilim dünyası da çikolata severleri heyecanlandıracak bir araştırmaya imza attı. King's College London tarafından yürütülen güncel bir araştırma, bitter çikolatanın sadece bir kaçamak değil, doğru tüketildiğinde "gençlik iksiri" potansiyeli taşıdığını ortaya koydu.

2025 yılının Aralık ayında yapılan araştırmaya göre, kakao içerisinde bulunan doğal teobromin maddesi, yaşlanma karşıtı özelliğiyle dikkat çekiyor. Araştırma sonuçlarından, kanında yüksek oranda teobromin tespit edilen bireylerin biyolojik yaşlarının, takvim yaşlarına göre daha geride olduğunu gösterdi.

Araştırmada yer alan Profesör Jordana Bell, bitter çikolata ile uzun ömürlülük arasında güçlü bir bağ olduğunu ifade etti. Bell ayrıca uyarılarda bulunarak, "Bu durum kontrolsüz çikolata tüketimi için bir davetiye değil; ancak mutfağımızdaki gıdaların uzun yaşamın şifrelerini barındırabileceğine dair önemli bir kanıt." dedi. 

Beslenme uzmanı Shefalee Loth, bir çikolatanın "bitter" sayılabilmesi için en az %35 kakao içermesi gerektiğini belirtti. Piyasada en sık rastlanan %70 ve üzeri kakao oranına sahip seçenekler ise gerçek birer antioksidan deposu.

Bitter çikolatanın öne çıkan üç temel faydası:

Polifenol Gücü: Kalp ve beyin sağlığını koruyan, sindirimi düzenleyen zengin antioksidan içeriği.

Mineral Deposu: Bağışıklığı güçlendiren magnezyum, demir ve çinko desteği.

Düşük Şeker Profili: Sütlü çikolatalara kıyasla kan şekerini daha dengeli seviyelerde tutması.

Uzmanlar, bitter çikolatanın bir ilaç değil, destekleyici bir atıştırmalık olarak görülmesi gerektiği konusunda hemfikir. Merhum Dr. Michael Mosley’nin de sıkça vurguladığı gibi, fayda sağlamak için günde sadece iki kare (yaklaşık 20 gram) tüketmek yeterli.

Ancak dikkat edilmesi gereken bir tuzak var. Bazı markaların "bitter" etiketi altında sunduğu ürünlerde 100 gramda 22,5 gramı aşan şeker bulunabiliyor. Bu nedenle uzmanlar, etiketteki şeker oranını kontrol etmeden sepete atılmaması gerektiğini hatırlatıyor.