Vejetaryen beslenme kanser riskini düşürüyor

DÜNYA Kanser Araştırma Fonu tarafından desteklenen Oxford Population Health’ten araştırmacılar tarafından gerçekleştirilen yeni bir çalışmaya göre, et tüketilmeyen bir beslenme düzenini takip eden bireylerde beş kanser türü riskinin azaldığı ortaya çıktı.

16 YIL TAKİP EDİLDİ

Yaklaşık 2 milyon bireyin verileriyle gerçekleştirilen çalışma kapsamında katılımcılar, ilk olarak başlıca beslenme gruplarına ayrıldı. Daha sonra ise yaklaşık 16 yıl boyunca takip edildi. Çalışma sonucunda, et yiyenlerle karşılaştırıldığında vejetaryenlerde kemik iliği kanseri riskinin yüzde 31, prostat kanseri riskinin yüzde 12, meme kanseri riskinin yüzde 9, böbrek kanseri riskinin yüzde 28, pankreas kanseri riskinin ise yüzde 21 daha düşük çıktı.

B VİTAMİNİ YETERSİZ KALIYOR

Öte yandan aynı çalışmada yemek borusu kanseri riskinin ise iki katına çıktığı görüldü. Araştırmacılar, söz konusu kanser türünde yaşanan risk artışının “vejetaryenlerde B vitamini gibi temel besin maddelerinin yetersiz kalmasından kaynaklanabileceğini” aktardı.

Çalışmanın ortak araştırmacısı Tim Key, “Meyve, sebze ve lif içeren gıdaları öne çıkaran ve işlenmiş etten kaçınan beslenme biçimleri, kanser riskini azaltmak için öneriliyor. Çalışmamız, vejetaryen beslenmeyle ilişkili fayda ve riskleri daha iyi anlamaya yardımcı oluyor” ifadelerini kullandı. Öte yandan uzmanlar, et tüketimi ve kanser ilişkisi hakkında daha fazla çalışma yapılması gerektiğini vurguluyor. Vejetaryen diyette, et, balık ve tavuk gibi besinler yerine tahıl, kurubaklagil, sebze, meyve gibi bitkisel ağırlıklı besinler tercih ediliyor.