Ne inek ne manda ne koyun: En sağlıklı süt buymuş, anne sütüne çok yakın Sözcü Gazetesi

Sağlıklı beslenme dünyasında "en iyi süt" tartışması, yeni nesil laboratuvar sonuçlarıyla boyut değiştirdi. Yıllardır market raflarının hakimi olan inek sütünün alerjik yapısı ve sindirim zorlukları tartışılırken, tıp dünyası rotayı başka bir kaynağa çevirdi. Uzmanlara göre, protein yapısı ve mineral dengesiyle anne sütüne adeta bir "ikiz" kadar benzeyen o süt, bağışıklık sistemini adeta yeniden inşa ediyor.

Sağlık uzmanları, inek sütünün sindiriminin saatler sürebildiğini, bunun da birçok kişide şişkinlik ve gaz sancısına yol açtığını belirtti. Keçi Sütü, yağ moleküllerinin inek sütüne göre çok daha küçük olması sayesinde sadece 20 dakikada sindirilebiliyor. Bu özelliğiyle bebeklerden yaşlılara kadar tüm yaş grupları için en konforlu seçenek olarak öne çıkıyor.

Sağlık uzmanlarının bu sütü "altın değerinde" görmesinin 3 temel nedeni var:

- A2 Protein Yapısı: 
İnek sütünde bulunan ve sindirim sorunlarına yol açan A1 kazein proteini, bu sütte yok denecek kadar azdır. Bu da mideyi yormayan bir deneyim sunar.

- Doğal Floraya Destek: 
Anne sütünde bulunan laktalbümin proteinini yüksek oranda içerir. Bu protein, bağırsak florasını güçlendirerek bağışıklığı çelik gibi yapar.

- Yüksek Biyoyararlanım: 
İçerdiği kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller vücut tarafından inek sütüne göre çok daha hızlı ve yüksek oranda emilir.

Uzmanlar önemli bir noktaya dikkat çekiyor: "Anne sütüne en yakın" olması, her yerden alınan sütün güvenli olduğu anlamına gelmiyor. Çiğ olarak tüketilen, kaynağı belirsiz sütlerdeki Brusella ve Tüberküloz riski ölümcül olabilir. Fayda sağlamak isterken sağlığınızdan olmamak için sütün mutlaka kontrollü ve pastörize edilmiş olması şart.