Kömür karası yumurtalar altından daha değerli: 4 bin 843 liraya satılıyor Sözcü Gazetesi

Yurtdışında satışa sunulan 12’li Cayuga yumurta paketi 114,84 dolar, yani güncel kurla 4 bin 843 TL'ye karşılık geliyor. Setteki yumurtaların tanesi ise yaklaşık 403 TL’ye denk geliyor. Bu fiyatıyla Cayuga yumurtası, bazı ülkelerde “altından bile değerli” olarak anılmaya başladı.

Cayuga ördeği yumurtalarının en ilgi çekici özelliği, kabuklarının kömür karası renge sahip olması. Bu siyah ton, ördeğin genetik pigment yapısından geliyor. Yumurtalar taze olduğunda neredeyse mürekkep gibi siyah olurken, kuluçka süresi uzadıkça renk açılarak gri tonlarına yaklaşıyor. Besin değerleri açısından da oldukça zengin olan Cayuga yumurtaları; yüksek protein, doğal antioksidan ve iyi kolesterol içeriğiyle biliniyor.

Cayuga ördeklerinin üretimi sınırlı olduğu için yumurta verimi de düşük seyrediyor. Organik beslenen ve geniş alanlarda yetiştirilen bu ırk, yıl boyunca diğer ördek türlerine göre daha az yumurta bırakıyor. Bu nedenle fiyatları her yıl artmaya devam ediyor.

Cayuga ördeği hem görünüşü hem de ürettiği siyah yumurta ile dünya genelinde egzotik türler arasında yer alıyor. Sınırlı bulunabilmesi ve besin değerinin yüksek olması, yumurtaların fiyatının daha da artabileceğini gösteriyor.