Kelle paça veya kemik suyundan daha yararlı: Uzmanlara göre en sağlıklı çorba buymuş Sözcü Gazetesi

Soğuk havalarla birlikte bağışıklığı güçlendiren besinler yeniden gündeme geldi. Uzmanlara göre güçlü bir bağışıklık sisteminin sırrı, doğal, dengeli ve bitkisel içerikli beslenmeden geçiyor ve şaşırtıcı şekilde, kelle paça ya da kemik suyu değil, kırmızı mercimek, zerdeçal ve zencefil içeren bu özel çorba, sağlık açısından en etkili seçeneklerden biri.

Beslenme uzmanları, bu çorbanın içeriğinde bulunan yüksek antioksidan, lif, vitamin ve bitkisel protein sayesinde bağışıklığı desteklediğini söylüyor. Soğan, sarımsak, havuç, zencefil ve zerdeçal gibi doğal malzemeler, vücudu içeriden ısıtarak soğuk algınlığı, grip ve enfeksiyonlara karşı koruma kalkanı oluşturuyor. Uzmanlar, “Bu çorba sadece bağışıklığı güçlendirmiyor; toksinleri atıyor, sindirimi kolaylaştırıyor ve uzun süre tokluk sağlıyor” dedi.

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet havuç, 1 tatlı kaşığı zerdeçal, 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 su bardağı su veya sebze suyu. 

Tüm malzemeler birlikte kaynatılıp blenderdan geçirildiğinde, ortaya hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çıkıyor. İçeriğindeki zerdeçal ve zencefil, antiinflamatuar özellikleriyle bağışıklık sistemine güç katarken, mercimek de bitkisel protein deposu olarak vücudu destekliyor.

Uzmanlara göre bu çorba, klasik tavuk suyu veya tarhana çorbasına göre daha hafif, kolesterol dostu ve düşük kalorili. Ayrıca tamamen bitkisel içeriği sayesinde vegan beslenmeye de uygun.

Beslenme uzmanları, “Hem tok tutuyor hem de metabolizmayı hızlandırıyor. Bu nedenle diyet yapanlar için de mükemmel bir seçenek” ifadelerine yer verdi. 

Çorbada yer alan soğan, sarımsak, zerdeçal ve zencefil, vücutta doğal bir antiviral ve antibakteriyel etki oluşturuyor. Uzmanlar, bu karışımın özellikle kış aylarında grip, soğuk algınlığı ve öksürüğe karşı doğal bir koruma sağladığını belirtti.