Her gün tüketilmesi gereken, dünyanın en faydalı sebzesi belirlendi Sözcü Gazetesi

Sağlıklı beslenme dünyasında ezberleri bozan bir rapor yayınlandı. ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), sebze ve meyvelerin besin değerlerini mercek altına aldığı kapsamlı analizinin sonuçlarını paylaştı.

Vitamin, mineral ve kalori dengesi açısından incelenen 41 gıda maddesi arasında zirvenin sahibi açık ara Brokoli oldu.

CDC uzmanları, sıralamayı yaparken "besin yoğunluğu"nu (nutrient density) temel aldı. Yani bir gıdanın, aldığınız her kalori başına vücudunuza ne kadar fayda sağladığı hesaplandı.

Yapılan puanlamada brokoli, 100 üzerinden 100 tam puan alarak listenin tartışmasız lideri oldu. Aradaki farkı anlamak için bir kıyaslama yapmak gerekirse; sağlıklı olduğu bilinen domates bile bu sıralamada sadece 20,37 puan alabildi. Bu sonuç, brokolinin besin konsantrasyonu açısından diğer gıdalardan ne kadar önde olduğunu kanıtlıyor. 

Kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için hayati önem taşıyan K vitamini ihtiyacının %100'ünden fazlasını tek başına karşılıyor.

Günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %17'sini sağlayarak hastalıklara karşı koruyor.

Görme yetisi ve cilt güzelliği için kritik olan A vitamininin %6'sını barındırıyor.

Vücuttaki stres ve iltihapla (enflamasyon) savaşan güçlü antioksidanlar ve fitokimyasallar açısından hazine değerinde.

Tüm bu faydaları sağlarken kalori yükü ise yok denecek kadar az: Bir fincan brokoli sadece 4 kalori içeriyor.