Ekmekle birlikte asla yemeyin: Sindirimi tamamen durduruyor Sözcü Gazetesi

Beslenme uzmanına göre sindirimin sağlıklı olması için mideye aynı anda çok farklı içerikli besinlerin girmemesi gerekiyor. Uzman, "Ekmek karbonhidrat açısından zengin bir besindir. Protein ya da nişasta içeriği yüksek bazı yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde midede fermantasyona neden olur. Bu da şişkinlik, gaz ve hazımsızlıkla sonuçlanır" diyor.

Uzmanlar, özellikle ekmeğin şu gıdalarla birlikte tüketilmemesi gerektiğini söylüyor:

Yumurta veya kırmızı et: Protein sindirimi uzun sürer, ekmekle birleşince mide asidi dengesini bozar.

Peynir: Ekmekteki nişasta ile süt proteinleri birleşince mide salgılarını yavaşlatır.

Patates veya pirinç: Her ikisi de karbonhidrat içerdiği için aşırı yük oluşturur.

Uzmanlar, "Bu tür kombinasyonlar sadece sindirim sorununa değil, enerji düşüklüğü ve kilo artışına da neden olur" uyarısında bulunuyor: "Mide yavaş çalıştığı için tokluk hissi geç gelir ama sindirim gerçekleşmez. Uzun vadede bağırsak florası da zarar görür."

Uzmanlara göre ekmeği tamamen kesmek yerine doğru eşleşmeler yapmak gerekiyor:

Ekmek+sebze+zeytinyağı: Lif ve sağlıklı yağ dengesiyle sindirimi destekler.

Ekmek+çorba: Mide asidini dengeler, kolay sindirilir.

Ekmek yerine haşlanmış tahıllar: (yulaf, karabuğday) Midede fermente olmaz.