Bunu yapmadan marketten şeftali almayın Sözcü Gazetesi

Hoş bir tatlılık bekleyerek iştahla ısırdığınız o mükemmel görünümlü şeftalinin, tatsız ve ham çıkarak sizi hayal kırıklığına uğrattığı oldu mu? 

Uzmanlara göre bu, en sık yaşanan tüketici yanılgılarından biridir. Çünkü pazar tezgahında veya ekranda mükemmel görünen her şeftali, aslında tüketilmeye hazır değildir.

Beslenme uzmanı Daniela Zuin, bir şeftaliyi ne zaman tezgahta bırakmanız gerektiğini gösteren net işaretler olduğunu belirtiyor.

İşte mükemmel şeftaliyi seçmenin sırları:

Uzmanlara göre, bir şeftalinin olgunluğunu anlamanın en güvenilir yolu kokusudur. Eğer o karakteristik tatlı ve meyvemsi aroma burnunuza gelmiyorsa, o şeftalinin lezzetli olma ihtimali düşüktür.

Görüntü ise genellikle aldatıcıdır. Zuin, özellikle sapın yanındaki koyu lekelerin veya belirgin yeşil alanların, meyvenin ya henüz ham (olgunlaşmamış) ya da çürümenin başlangıcında olduğunun en net göstergesi olduğunu vurguluyor.

Şeftalinin dokusu da en az kokusu kadar önemlidir.

Çok sert bir şeftali, henüz olgunlaşmadığı ve lezzetinin oturmadığı anlamına gelir.

Çok yumuşak, parmağınızın hafifçe "gömüldüğü" veya ezik hissi veren bir meyve ise, çoktan olgunlaşmış ve bozulmaya başlamış olabilir.

İdeal şeftali, dokunulduğunda hafifçe esnemeli ancak formunu kaybetmemelidir.

Ulusal Gıda ve Beslenme Enstitüsü (INAN) de bu konuda net bir uyarıda bulunuyor. Enstitüye göre, üzerinde yumuşamış alanlar veya koyu lekeler bulunan meyveler, sadece lezzetini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda gıda güvenliğini tehlikeye atabilecek mikrobiyolojik değişikliklere de uğramış olabilir.