Bilim insanları ceviz yemek için ideal zamanı açıkladı Sözcü Gazetesi

Health dergisinde yayımlanan verilere göre, cevizin günün farklı saatlerinde tüketilmesinin bilişsel fonksiyonlar ve enerji seviyeleri üzerinde farklı etkileri bulunuyor. Uzmanlar, cevizin vücuda sağladığı faydayı maksimize etmek için zamanlama faktörünün göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguladı.

SABAH TÜKETİLİNCE BİLİŞSEL PERFORMANSI ARTIRIYOR 

Araştırmalar, cevizin sabah saatlerinde tüketilmesinin beyin fonksiyonları üzerinde doğrudan pozitif etki yarattığını gösteriyor. Geçtiğimiz yıl gerçekleştirilen bir deneyde, sabah kahvaltısında yaklaşık 50 gram ceviz tüketen katılımcıların, tüketmeyenlere oranla daha hızlı reaksiyon gösterdiği ve hafıza testlerinde daha yüksek başarı elde ettiği kaydedildi. Bu durum, cevizde bulunan omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve polifenollerin sabah saatlerinde vücut tarafından daha etkin işlenmesine bağlanıyor.

GÜN İÇİNDE ENERJİ DENGESİ VE TOKLUK SAĞLIYOR 

Ceviz, içeriğindeki sağlıklı yağ, protein ve lif kombinasyonu sayesinde gün ortasında ideal bir atıştırmalık olarak değerlendiriliyor. MDPI dergisinde yayımlanan bir çalışma, düzenli ceviz tüketiminin "kötü" kolesterolü düşürdüğünü ve kalp-damar sistemini desteklediğini doğruluyor. Ayrıca gün içinde tüketilen cevizin kan şekerini dengelediği, insülin duyarlılığını artırdığı ve bel çevresindeki yağlanma üzerinde olumlu etkileri olduğu saptandı.

AKŞAM İÇİN KALORİ UYARISI YAPILDI 

Uzmanlar, akşam saatlerinde ceviz tüketilmesinin bir sakıncası olmadığını ancak enerji yoğunluğu nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Akşam tüketilen küçük bir porsiyonun, gece boyu açlık hissini bastırmaya yardımcı olabileceği ifade edildi.

STRESLE MÜCADELEDE DOĞAL DESTEK SAĞLIYOR 

Özellikle öğrenciler ve yoğun zihinsel çalışma temposuna sahip bireyler üzerinde yapılan gözlemler, düzenli ceviz tüketiminin stres seviyesini düşürdüğünü ortaya koydu. Cevizdeki B vitaminleri ve antioksidanların, yüksek yüklenme dönemlerinde sinir sistemini koruyarak duygusal dayanıklılığı artırdığı gözlemlendi.

İDEAL TÜKETİM MİKTARI NE? 

Beslenme uzmanlarının üzerinde uzlaştığı günlük optimal miktar 28 ile 42 gram (yaklaşık bir avuç) arasındadır. Araştırmacılar, en yüksek verimin "mükemmel zamanlamadan" ziyade süreklilikten geçtiğini; az miktarda ancak her gün düzenli olarak ceviz tüketmenin sağlık üzerinde en kalıcı etkiyi yarattığını belirtti.