İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, mezelerin şahı humusu, farklı sunumlarda anlatmaya çalışıyorum. Humusun mutfaklarımıza g

İdilika'nın Mutfağı'ndan kışa küçük bir hazırlık… Ağustosun son günleri benim için hep biraz telaşlıdır. Çünkü mutfakta

Fransız mutfağının dünyaya armağan ettiği en zarif tatlılardan biri olan ekler, pastane vitrinlerinin en parlak yıldızı

Hoşaf Farsça bir kelimedir. Halk arasında hoşaf kuru meyveden, komposto ise yaş veya taze meyveden yapılıyor gibi bir a

İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, akşam yemeği için Bayburt'a konuk oluyoruz. Bayburt'un eski bir tarihe sahip olması ve c

Orucun son günlerine yaklaşırken "Bugün iftara ne pişirsem?" diyenler için besin dengesi kusursuz, hazırlaması son dere

Orucun yirminci gününe özel, hem midenizi yormayacak hem de doyuruculuğuyla yüzünüzü güldürecek şahane bir yemek listes

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELER 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı bulgur 1 kahve fincanı pirinç 1 adet kuru soğ

Osmanlı mutfaklarından günümüze kadar elen bir lezzet şöleni hemen her sofrada yer almaya başlıyor. İftar yemeklerinin

“En hafif Ramazan tatlısı” olarak bilinen güllaç, gerçekten sağlıklı bir seçenek mi? Protein ve kalsiyum açısından avan

İlk günün heyecanını geride bırakıp bedenin yeni düzene yavaş yavaş alıştığı Ramazan'ın ikinci gününde, "Bugün ne pişir

On bir ayın sultanı Ramazan geldi! İlk iftar sofrasının heyecanı bambaşka olurken, 'Bugün ne pişirsem?' sorusu da zihin

Hoş kokulu bir başlangıçÇilekli burrata salatasıNE LAZIM?◊ 2 adet burrata peyniri (100’er gr)◊ 8 adet çilek◊ Sarı ve kır

Günde bir elma, doktoru evden uzak tutar." Birçoğumuzun çocukluğundan beri duyduğu bu meşhur Galler atasözü, basit

Evlerin vazgeçilmez besini patates, sofraların en sevilenleri arasında yer alıyor. Dünyada en çok tüketilen bu besin Tü

Yoğun geçen günlerde hem hızlı hazırlanan hem de oldukça doyurucu olan kış çorbaları, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez

Ülkemiz bir balkabağı cenneti ama maalesef batılı ülkeler kadar güzel pazarlayamıyoruz. Kış mevsiminde hem dayanıklı bi

Tuzlama çorbası, içeriğindeki buğday sayesinde mideyi uzun süre tok tutarak aşırı yeme isteğini engelliyor. Aynı zamand