Arkeologlar tarafından geçtiğimiz yıllarda ortaya çıkarılan bu kömürleşmiş ekmek, sıradan bir mutfak artığı olmanın çok

Sofralarımızda "sağlık deposu" olarak kabul edilen bazı ikililer, aslında birbirlerinin etkisini yok eden gizli birer e

Anadolu mutfak kültürünün en yalın tariflerinden biri olan ve halk arasında "Keloğlan çorbası" olarak bilinen bu çorba,

İstanbul Anadolu Denetimli Serbestlik Müdürlüğü Eğitim ve İyileştirme Çalışmaları kapsamında, denetim ve takipleri devam

Altı yıl önce bir mahalle girişimi olarak başlayan Komşu Sofrası, bugün gastronomi öğrencilerinden akademisyenlere, ye