Yıllardır yanlış biliniyor: Bu iki yiyeceği beraber tüketmek fayda değil zehir saçıyor Sözcü Gazetesi

Sofralarımızda "sağlık deposu" olarak kabul edilen bazı ikililer, aslında birbirlerinin etkisini yok eden gizli birer engelleyiciye dönüşebiliyor. Özellikle Anadolu mutfak kültüründe yaygın olan pekmez ve yoğurt karışımı, sağlıklı beslenme yolunda yapılan en büyük hatalardan biri.

NEDEN BİRLİKTE TÜKETİLMEMELİ?

Ayrı ayrı bakıldığında her iki besin de tam birer mucize ancak bir araya geldiklerinde vücut için "etkisiz eleman" halini alıyorlar. Bunun temel sebebi içeriklerindeki minerallerin birbiriyle olan savaşı. Doğal bir demir kaynağı olan pekmez, kansızlıkta (anemi) mücadelede kilit rol oynarken, yoğurt ise kemik dostu kalsiyumun en güçlü temsilcisi olarak biliniyor.

Bilimsel araştırmalar, kalsiyumun demir emilimini engellediğini kanıtlıyor. Yani yoğurtla karıştırılan pekmezdeki o değerli demir, vücut tarafından emilemeden doğrudan sistemden atılıyor.

YILLARDIR ŞİFALI DİYE BİRLİKTE TÜKETİLİYOR

Yıllardır enerji versin ya da kilo aldırsın diye çocuklara yedirilen bu karışım, maalesef hedeflenen vitamin ve mineral desteğini sağlamıyor. Uzmanlar, bu iki güçlü besinden maksimum verim alabilmek için aralarında en az 2 saatlik bir zaman dilimi bırakılması gerektiğini vurguluyor.