Türkiye de perdeler kokmasın diye balık yenmiyor Son Haberler

MasterChef Türkiye jüri üyesi Mehmet Yalçınkaya, Türkiye'de evlerde balık tüketiminin azalmasına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Balığın sofralarda daha az yer almasının nedenlerini iki başlıkta ele alan Yalçınkaya, açıklamasında hem pişirme sırasında oluşan kokuya hem de balığın hazırlanma sürecindeki zahmete dikkati çekti.

Yalçınkaya, yaptığı açıklamada balık pişirilirken ortaya çıkan kokunun evlerde tüketimi olumsuz etkilediğini söyledi. Evde balık pişirilmesiyle oluşan kokunun perdelere sinmesinin birçok kişinin balık yemekten kaçınmasına yol açtığını belirten Yalçınkaya, “İki sebep bulduk. Bir tanesi şu; evdeki perdelerin kokması yüzünden Türkiye'de beyler, hanımlar, çocuklar balık yemiyorlar.” ifadelerini kullandı.

Şef Yalçınkaya, balık tüketiminin azalmasında etkili olduğunu belirttiği ikinci nedenin ise hazırlama sürecindeki zahmet olduğunu dile getirdi. İnsanların balık temizlemek ve özellikle hamsinin kılçığını ayıklamak istemediğini ifade eden Yalçınkaya, “Diğer sebep olarak adam üşendiği için balık yemiyor. Hamsinin kılçığını ayıklamak istemiyor.” dedi.

Türkiye'de balık tüketimiyle ilgili tartışmalarda koku, temizleme ve pişirme sürecinin oluşturduğu zahmet, tüketicilerin tercihlerini etkileyen başlıklar arasında gösteriliyor. Yalçınkaya'nın açıklaması, balığın beslenme alışkanlıklarındaki yerinin yanı sıra evde hazırlanma koşullarını da gündeme getirdi.