Sütü buzdolabının yan bölümüne koyuyorsanız eğer derhal vazgeçin Sözcü Gazetesi

Buzdolabının kapı kısmında süt şişeleri için özel bölmeler bulunuyor. Oysa bu alan sütün raf ömrü için en riskli bölge olarak kabul ediliyor. Çünkü gün içinde dolap kapağının defalarca açılıp kapanması, kapıdaki ürünlerin sürekli olarak oda sıcaklığındaki hava ile temas etmesine yol açar. Bu sıcaklık dalgalanmaları, sütün içinde bakteri üremesini hızlandırarak bozulma sürecini erkene çeker. İşte süt için en güvenli bölüm

Gıda devi Aldi’nin direktörlerinden Luke Emery, sütün saklanması gereken ideal noktanın buzdolabının en arka ve orta rafları olduğunu söyledi. Çünkü buzdolabının arka kısmı sıcaklığı en düşük ve sabit olduğu bölgedir. Sabit soğukluk, sütün yapısındaki protein ve yağ dengesini koruyarak bozulmayı geciktirir. Sütün tazeliğini koruması için dolap içi sıcaklığın mutlaka 5°C’nin altında tutulması öneriliyor.

Yapılan araştırmalar, sadece yanlış saklama koşulları nedeniyle her yıl hane başına yüzlerce liralık gıdanın çöpe gittiğini gösteriyor. Sütü daha soğuk bir noktaya kaydırmak gibi küçük bir hamle, hem ekonomik kaybı önlüyor hem de gıda israfıyla mücadeleyi destekliyor.

İŞTE HİJYEN İÇİN ALTIN KURALLAR

Uzmanlar sadece hayvansal sütler için değil, bitkisel süt tüketicileri için de önemli ipuçları paylaştı. Bunlar arasına çalkalama ve kapağını sıkı kapatma yer alıyor. 

Çalkalama faktörü, Bitkisel sütlerin bileşenleri doğal olarak ayrışabildiği için her kullanım öncesi çalkalanması gerekiyor.

Aynı şekilde sütün kapağının da sıkı kapatılması önemli bir faktör. Dışarıdan koku ve bakteri bulaşmasını önlemek için süt kapaklarının her zaman hava almayacak şekilde kapalı olduğundan emin olunmalıdır.