Meğer bu yüzden kış aylarında iştahımız daha çok açılıyormuş Sözcü Gazetesi

Kış aylarıyla birlikte pek çok kişi kendini daha sık acıkmış, daha fazla yemek yerken buluyor. Yapılan araştırmalar, insanların soğuk havalarda yılın diğer dönemlerine göre daha çok kalori tükettiğini ortaya koydu. Uzmanlar ise bunun tesadüf olmadığını, vücudun düşen sıcaklıklara karşı geliştirdiği doğal tepkilerden biri olduğunu söyledi. 

Dr. Crystal Wyllie’ye göre kış aylarında artan iştahın arkasında hem fizyolojik hem psikolojik birçok etken bulunuyor. Dr. Wyllie, soğuk havaların vücudu daha fazla enerji harcamaya ittiğini, bunun da yüksek kalorili yiyeceklere yönelimi artırdığını belirtti. 

SOĞUK HAVA NEDENİYLE VÜCUT DAHA ÇOK ENERJİ İSTİYOR

Wyllie, “Sıcaklık düştüğünde vücut, çekirdek ısıyı koruyabilmek için daha fazla kaloriye ihtiyaç duyar. Bu nedenle makarna, peynirli yemekler, kremalı çorbalar ve çikolata gibi hızlı enerji sağlayan yiyeceklere karşı iştah artar” dedi. Bu yiyeceklerin büyük kısmı karbonhidrat ve yağ bakımından zengin olduğu için vücut tarafından hızla enerjiye dönüştürülüyor. Böylece kişi kısa sürede ısınıyor ancak yine hızlı bir şekilde yeniden acıkabiliyor.

KARBONHİDRAT İSTEĞİ AZALAN GÜNEŞE BAĞLI 

Kışın gün ışığının azalması, sadece ruh halini değil iştahı da etkiliyor. Serotonin ve dopamin seviyelerindeki düşüş; yorgunluk, isteksizlik ve mevsimsel depresyona neden olabiliyor. Bu durum karbonhidrat ağırlıklı yiyeceklere yönelimi artırıyor.

 Wyllie, “Ekmek, makarna ve çikolata gibi karbonhidratlar serotonini yükselttiği için karanlık günlerde daha cazip geliyor” derken, bunun fizyolojik bir tepki olduğunu belirtti. 

HORMANLAR DA DEVREYE GİRİYOR 

Uyku düzeninin bozulması, gün içinde daha az hareket edilmesi ve stres, iştahla ilgili hormonların dengesini bozuyor. Açlık hormonu ghrelin artarken, tokluk hissi sağlayan leptin seviyeleri düşüyor. Bu durum kişinin yemek yedikten sonra bile tam doymadığını hissetmesine yol açıyor. Uzmanlar bu döngünün fark edilmediğinde aşırı yemeye ve kilo artışına neden olabileceğini vurguladı. 

KIŞ AYLARINDA İŞTAHI KONTROL ALTINA ALMANIN YOLLARI 

Dr. Wyllie, özellikle soğuk aylarda artan yemek isteğini azaltmak için uygulanabilir bilimsel yöntemler de paylaşıyor:

- Baharatları kullanın
Acı biber, karabiber, zencefil ve kırmızı pul biber metabolizmayı hızlandırarak iştahı azaltabilir.
- Lifli yiyeceklerle başlayın
Yulaf, baklagiller, brokoli, chia ve elma gibi lifli gıdalar uzun süre tok tutar.
- Bitter çikolata tercih edin
%70 ve üzeri kakao içeren bitter çikolata, tokluk hissi veren hormonları harekete geçirir.
- Protein ağırlıklı kahvaltı yapın
Yumurta, yoğurt, lor ve somon gibi protein kaynakları gün boyu iştah dalgalanmasını dengeler.
- Omega-3 yağlarını artırın
Somon, ceviz ve chia gibi besinler leptin duyarlılığını artırarak tokluk hissini güçlendirir.
- Küçük tabaklar kullanın
Görsel yanılma oluşturur ve porsiyon kontrolünü kolaylaştırır.
- Su tüketimini artırın
Yemeklerden önce su içmek, açlık hissini önemli ölçüde azaltır.