Maden suyunu içmeden önce 2 kere düşünün Sözcü Gazetesi

Peki, bu kadar sevilen maden suyu gerçekten iddia edildiği kadar sağlıklı mı? Teksas merkezli beslenme uzmanı ve The Sports Nutrition Playbook kitabının yazarı kayıtlı diyetisyen Amy Goodson maden suyuna ilişkin, "İlave şeker veya sodyum miktarına, potansiyel şişkinlik ve diş hassasiyetine dikkat ettiğiniz sürece cevabım evet" dedi.

Seltzer suyu (karbonatlanmış su), karbondioksit gazının basınç altında suya eklenmesiyle üretilir. Bu işlem, kalorisiz ve katkısız bir şekilde gazlı içecek hissi yaratır. New York Üniversitesi'nde beslenme alanında yardımcı doçent olan Lisa Young, "Sonuç, gazozla aynı doyurucu kabarcıkları sunan canlı bir içecektir" ifadelerini kullandı.

"Seltzer" kelimesi ne demek?

Bu kelime, 18. yüzyılda karbonatlı su kaynaklarıyla ünlü Almanya'nın Selters kasabasından geliyor. Zamanla bu isim, neredeyse her tür karbonatlı su için kullanılmaya başlandı.

Günümüzde maden suyu sade ya da aromalı birçok çeşidiyle her yerde bulunabiliyor. Limon, siyah kiraz, greyfurt gibi klasik aromaların yanı sıra mevsimlik karışımlar da mevcut. Çoğu aromalı maden suyu şekersizdir ancak bazı markalar meyve suyu, şeker veya doğal aroma ekleyebilir.

Maden suyu, diğer karbonatlı sulara kıyasla doğal kaynaklardan geldiği için içeriğinde kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller barındırabilir. Kulüp sodası ise genellikle sodyum bikarbonat veya potasyum sülfat gibi mineraller eklenerek yapılır ve bu da ona hafif tuzlu bir tat verir.

Hem seltzer hem de maden suyu, şekerli içeceklere sağlıklı bir alternatif olabilir. Goodson kalorisiz olduğunu belirterek, "Gazlı içeceklerin tadını, şeker veya kalori olmadan sunmaları en büyük avantajlarından biri" dedi. 

Araştırmalar, şekerli içeceklerin obezite, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskini artırdığını gösteriyor.

Lisa Young, kabarcıkların ve aromaların suyu daha çekici hale getirebileceğini, bu sayede daha fazla su içmenin teşvik edilebileceğini vurguluyor. Çoğu sade maden suyu sodyum ve katkı maddesi içermediği için neredeyse normal suya yakın özellikler taşıyor. Ayrıca, içerdiği mineraller kemik sağlığı, kas fonksiyonu ve pH dengesi açısından küçük ama faydalı katkılar sağlayabiliyor.

Tüm bu olumlu yönlerine rağmen, ölçülü tüketim önemli. Maden suyu, suyun yerini tamamen almamalıdır. Çünkü anlamlı miktarda besin değeri sunmaz. Ayrıca kulüp sodası gibi bazı türlerdeki ilave sodyum, özellikle tansiyon problemi olan kişiler için risk oluşturabilir.

Gazlı içecekler bazı kişilerde şişkinlik, geğirme veya gaz sorunlarına yol açabilir. Özellikle irritabl bağırsak sendromu (IBS) gibi sindirim sorunları olan kişilerin bu tür içeceklerden uzak durması önerilmekte. Karbonatın yarattığı hafif asidite de zamanla diş minesine zarar verebilir ya da reflüyü tetikleyebilir. Bu nedenle maden suyunu yemeklerle birlikte içmek veya içtikten sonra ağzı suyla çalkalamak olası olumsuz etkileri azaltabilir.