Japonların 10 saniye kuralı: Kötü kokular anında yok oluyor Sözcü Gazetesi

Japon mutfaklarının vazgeçilmezi olan yeşil çay, içildikten sonra da işe yarıyor. Kurutulmuş çay posası, güçlü bir koku emici olarak kullanılıyor. Özellikle balık, sarımsak veya soğan pişirildikten sonra, çay posası boş bir tavada yalnızca 10 saniye kadar ısıtılıyor. Ortaya çıkan hafif duman, havadaki ağır kokuları adeta mıknatıs gibi içine çekerek mutfağın havasını kısa sürede temizliyor.

Kötü kokuların önemli kaynaklarından biri de lavabo giderleri. Japon evlerinde bunun için basit ama etkili bir yöntem uygulanıyor. Alüminyum folyodan yapılan küçük toplar, lavabo süzgecine bırakılıyor. Folyonun metalik yapısı, bakteri oluşumunu yavaşlatarak kokuya neden olan etkenleri daha baştan engelliyor. Bu sayede gider kokuları ortaya çıkmadan önlenmiş oluyor.

Buzdolabındaki karışık kokular içinse Japonlar kahve telvesi ve karbonat karışımını tercih ediyor. Küçük kaplara konulan bu doğal karışım, raflara yerleştiriliyor. Kimyasal içermeyen bu yöntem, hem nemi hem de kötü kokuları emerken yiyeceklerin tadını ve kokusunu etkilemiyor.