Her avuçta farklı fayda: İşte en sağlıklı kuruyemişler Sözcü Gazetesi

Kuruyemiş tüketimi, kalp hastalığı ve erken ölüm riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık faydasıyla ilişkilendiriliyor. 

Doymamış yağlar, lif, bitkisel proteinler, mikro besinler ve antioksidanlar açısından zengin olan kuruyemişler; düzenli tüketildiğinde kardiyovasküler hastalık, koroner kalp hastalığı, “kötü” kolesterol ve kandaki en yaygın yağ türü olan trigliserid seviyelerinin düşmesiyle bağlantılı bulunuyor. 

Yüksek enerji yoğunlukları nedeniyle kilo aldırdıkları düşünülse de, ölçülü tüketildiklerinde tokluk hissini artırarak sağlıklı kilo yönetimini destekliyorlar.

Ancak tüm kuruyemişler aynı ölçüde ya da aynı şekilde fayda sağlamıyor. Örneğin pekan cevizi, Illinois Institute of Technology tarafından yapılan güncel araştırmaya göre, sağlıklı bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde özellikle kan lipitleri başta olmak üzere kardiyovasküler sağlıkla ilişkili temel göstergeleri destekliyor. 

Euronews'in haberine göre; yüksek polifenol içeriği ve diğer biyoaktif bileşenleri sayesinde antioksidan aktiviteyi artırıyor ve lipit oksidasyonunu azaltmaya yardımcı oluyor.

Ceviz ise kalp hastalığı riskinin azaltılmasına yönelik olarak Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) onaylı sağlık beyanına sahip tek kuruyemiş olma özelliğini taşıyor. 

Bitki bazlı bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) açısından zengin olan ceviz; kalp, beyin ve metabolik sağlık üzerinde olumlu etkilerle ilişkilendiriliyor. 

Klinik çalışmalar, günde 30 gramdan fazla ceviz tüketiminin kötü kolesterolü azaltma potansiyeline işaret ediyor. Geleneksel olarak hafızayı güçlendirdiği düşünülen cevizin, araştırmalara göre hafıza ve işlem hızı testlerinde daha yüksek skorlarla bağlantılı olduğu da belirtiliyor.

Badem, özellikle kalp sağlığı, kilo yönetimi ve antioksidan koruma açısından besin yoğun bir seçenek olarak öne çıkıyor. 

Ağaç yemişleri arasında en yüksek lif oranlarından birine sahip olan badem; sindirime yardımcı olarak, kan şekeri kontrolünü destekleyerek ve mikrobiyomu besleyerek metabolik, kardiyovasküler ve genel sağlığa katkı sağlıyor. 

Aynı zamanda hücreleri oksidatif hasara karşı koruyan bir antioksidan olan E vitamini bakımından da iyi bir kaynak. Günlük 42–50 gramlık tüketimin en olumlu etkileri gösterdiği ifade ediliyor.

Antep fıstığı ise antioksidan bakımından zengin yapısı ve yüksek kalori-protein oranıyla dikkat çekiyor. DNA onarımı ve kırmızı kan hücresi üretimi gibi temel hücresel süreçlerde rol oynayan B vitamini ve folat içeriyor. 

Ayrıca kas onarımı ve büyümesine yardımcı olan temel bir amino asit olan valin açısından en yüksek içeriğe sahip kuruyemişler arasında yer alıyor.

Amazon yağmur ormanlarında yetişen Bertholletia excelsa ağacından elde edilen Brezilya cevizi ise selenyum açısından en zengin besin kaynaklarından biri olarak gösteriliyor. 

Vücudun büyük miktarlarda üretemediği ya da depolayamadığı bu temel mineral, antioksidan olarak görev yapıyor ve bağışıklık fonksiyonunu destekliyor. Ancak yüksek miktarda tüketildiğinde toksik olabileceği için günde bir ya da iki adetle sınırlandırılması öneriliyor.

Bu haberde yer alan bilgiler, ilgili araştırma ve açıklamalara dayanmaktadır ve yalnızca genel bilgilendirme amacı taşımaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu, özel beslenme ihtiyacı veya tedavi planı söz konusuysa, kuruyemiş tüketimi dâhil olmak üzere beslenme düzeninizde değişiklik yapmadan önce bir doktora veya yetkili sağlık uzmanına danışmanız önerilir.