Haftada en az bir yumurta yediler, ardından beyinleri incelendi: Sonuçlar ezber bozdu Sözcü Gazetesi

Beslenme ve beyin sağlığı arasındaki ilişkiyi mercek altına alan bilim insanları, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi yumurta hakkında çarpıcı bir bulguya ulaştı. 

"The Journal of Nutrition" dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, haftada en az bir yumurta tüketmenin Alzheimer riskini %49 oranında düşürebileceğini ortaya koydu.

Bilim dünyası yıllardır günlük beslenmenin nörodejeneratif hastalıklar üzerindeki etkisini çözmeye çalışıyor. Yapılan son geniş çaplı analiz, yumurta tüketimi ile yaşlı yetişkinlerdeki bilişsel işlevler arasında güçlü bir bağ olduğunu gösterdi.

Araştırmanın sonuçlarını değerlendiren Romatolog Bartosz Fiałek, bulguların umut verici olduğunu ancak dikkatle analiz edilmesi gerektiğini belirtti. 

Fiałek, sosyal medya paylaşımında şu ifadelere yer verdi:

"Yaşlı yetişkinler üzerinde yapılan bu kapsamlı araştırmada, haftada en az bir yumurta yiyenlerin Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığının yüzde 49 daha az olduğu tespit edildi. Ayrıca bu grupta hastalığa özgü beyin değişikliklerine daha az rastlandı."

Araştırmacılar, yumurtanın beyin üzerindeki bu koruyucu etkisinin büyük ölçüde içerdiği "kolin" maddesinden kaynaklandığını düşünüyor.

Kolin, beyin sağlığı için neden bu kadar kritik?

Hafıza yakıtı: Hafıza ve öğrenme süreçlerinde kilit rol oynayan "asetilkolin" nörotransmitterinin öncüsüdür.

Hücre koruması: Nöronal hücre zarlarının yapısını ve bütünlüğünü destekler.

Gen düzenleme: Gen aktivitesini düzenleyen metilasyon süreçlerinde görev alır.

Hayvanlar üzerinde yapılan önceki çalışmalar da kolin açısından zengin bir diyetin, Alzheimer ile ilişkilendirilen "beta-amiloid" gibi patolojik proteinlerin beyinde birikmesini azaltabileceğini göstermişti.

Her ne kadar sonuçlar heyecan verici olsa da uzmanlar, bunun bir "gözlemsel çalışma" olduğunun altını çiziyor. Yani çalışma, yumurtanın Alzheimer'ı kesin olarak önlediğini değil, yumurta yiyenlerde hastalığın daha az görüldüğünü (istatistiksel bir ilişkiyi) kanıtlıyor.

Dr. Fiałek ve araştırmanın yazarları şu kritik uyarıyı yapıyor: "Yumurta, demansa karşı tek başına bir kalkan değildir."

Beyin sağlığını korumada asıl belirleyici olan faktörler bütüncül bir yaşam tarzıdır:

Sağlıklı ve dengeli beslenme

Düzenli fiziksel aktivite

Kaliteli uyku

Tansiyon ve kan şekeri kontrolü