Elmayı böyle saklarsanız ilkbahara kadar taze kalacak Sözcü Gazetesi

Elmalar, içerdiği doğal etilen gazı nedeniyle olgunlaşma sürecini hızla tamamlar. Bu da meyvenin kısa sürede yumuşamasına ve bozulmasına neden olur. Uzmanlara göre, doğru sıcaklık, hava akışı ve saklama şekli sayesinde elmaların raf ömrü birkaç haftadan birkaç aya kadar uzatılabilir.

Bahçecilik uzmanı Michael Griffiths, sosyal medyada paylaştığı videosunda elmaların tazeliğini korumanın iki etkili yolunu anlattı:

Griffiths, “Elmaların kurumasını yavaşlatmak istiyoruz. Bunun için soğuk ama don olmayan, karanlık ve nemli bir ortam idealdir. Mahzen, kiler ya da soğuk bir garaj mükemmel olur” dedi.  Griffiths’e göre, elmaların uzun süre dayanması için öncelikle lekesiz, çürüksüz ve böcek hasarı olmayan olanlar seçilmeli.

Daha sonra iki yöntemden biri uygulanabilir:

1. Yöntem: Gazete kağıdına sarma

Her elmayı tek tek gazete kağıdına sarın. Gazete, meyvelerin birbirine temas etmesini önleyerek çürümeyi yavaşlatır. Sarılmış elmaların hava alabileceği bir tepsiye veya rafa yerleştirilmesi önerilir. Her birkaç haftada bir elmalar kontrol edilmelidir. Bu yöntem, etilen gazının hapsedilmesini sağlayarak olgunlaşma hızını düşürür ve elmaların taze kalmasına yardımcı olur.

2. Yöntem: Raf sistemiyle saklama 

Elmaların birbirine değmemesi çok önemli. Raf sistemi kullanarak her elmanın etrafında hava akışı sağlanabilir. Bu sayede meyveler hem daha serin kalır hem de küflenme riski azalır. Griffiths, “Bu yöntemde elmaları sık sık kontrol etmek kolaydır, tek dezavantajı biraz daha fazla alan gerektirmesidir” dedi. 

Sadece tamamen kuru, sağlam saplı ve temiz elmalar saklanmalı. Saklama alanı serin (yaklaşık 4-7°C), karanlık ve havadar olmalı. Elmalar patates, muz, armut gibi diğer meyvelerden ayrı tutulmalı çünkü bu ürünler etilen gazını artırır. Bozulma veya küf belirtisi görülen elmalar hemen ayrılmalı.

Griffiths’in paylaştığı yöntem, binlerce kullanıcı tarafından ilgi gördü. Yorumlarda birçok kişi, bu tekniği denediğinde elmalarının aylarca taze kaldığını söyledi. Soğuk hava koşullarında bile bu basit yöntemle elmalar, bahar aylarına kadar bozulmadan muhafaza edilebiliyor.