Bu kahvaltılığı her sabah yiyen 100 yaşına gelse de bunamıyor Sözcü Gazetesi

Haftada en az bir kez peynir tüketmenin demans (bunama) riskini önemli ölçüde azalttığı ortaya çıktı. Japon bilim insanlarının yaptığı yeni bir araştırma, bu basit beslenme alışkanlığının beyin sağlığı üzerinde dikkat çekici bir etkisi olabileceğini belirtti. 

Demans: Hafıza, düşünme ve günlük yaşam becerilerini olumsuz etkileyen ilerleyici bir nörolojik rahatsızlık olarak tanımlanıyor. Beyindeki nöronların zamanla hasar görmesi ve ölmesi sonucunda ortaya çıkan bu hastalık, yaşlanmayla birlikte bilişsel işlevlerde hızla gerilemeye neden oluyor.

Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) verilerine göre 2021 itibarıyla dünya genelinde 50 milyondan fazla insan demansla yaşıyor. Uzmanlar, 2050 yılına kadar bu sayının üç katına çıkabileceği uyarısında bulunuyor.

Japon araştırmacıların Nutrients dergisinde yayımladığı çalışmada, 65 yaş altı yaklaşık 8.000 kişinin beslenme alışkanlıkları incelendi. Düzenli olarak peynir tüketen katılımcıların sonuçları, hiç peynir yemeyenlerle karşılaştırıldığında haftada en az bir kez peynir yiyenlerin demans riskinin %24 daha düşük olduğu tespit edildi.

Yüzdelik fark küçük görünse de 1.000 kişi bazında bu oran 10,6 daha az demans vakası anlamına gelmekte.  Ayrıca, hali hazırda demans teşhisi almış katılımcılar arasında, düzenli peynir tüketenlerin tanı süresinin ortalama bir hafta geciktiği gözlemlendi.

Uzmanlara göre peynir, nöronları destekleyen proteinler ve temel amino asitler bakımından zengin bir besin. Bu maddeler, sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasına ve hasara karşı korunmasına yardımcı oluyor.

Ayrıca peynir, özellikle damar sağlığı için kritik öneme sahip K2 vitamini gibi yağda çözünen vitaminler içeriyor. Bu da kan kalsiyum dengesini düzenleyerek beyin damarlarının korunmasına katkı sağlıyor.

Araştırmada katılımcıların yaşam tarzı, gelir düzeyi, et, balık, sebze ve meyve tüketimi gibi birçok faktör de dikkate alındı. Tüm bu değişkenler hesaba katıldığında bile, peynir tüketiminin olumlu etkisinin istatistiksel olarak anlamlı olduğu görüldü.

Araştırmaya katılanların büyük çoğunluğunun (%82,7) işlenmiş peynir tükettiği belirlendi. Bu da etkinin sadece geleneksel peynir türleriyle sınırlı olmadığını gösteriyor.

Yapılan araştırmalarda elde edilen bu bulgular, farklı peynir türleri ile tüketim sıklığı üzerine daha geniş çaplı analizlerin yapılması gerektiğini de ortaya koydu.