Balık denince akla hemen hamsi, somon, palamut geliyor, B12 depolarını fulleyen bu balık Türklerin sofrasına uğramıyor Sözcü Gazetesi

Balık denince akla hemen somon, uskumru veya çipura gelse de, denizlerin en "mütevazı" ama en besleyici üyelerinden biri genellikle gözden kaçıyor. 

Kuzey Pasifik Okyanusu'nun soğuk sularında yaşayan ve Morina ailesine mensup olan Mezgit (Pollock), özellikle Kuzey Amerika'da oldukça popüler. Hatta dünyaca ünlü fast-food zinciri McDonald's'ın meşhur "Filet-o-Fish" burgerinde kullanılan balık da tam olarak bu.

Türkiye'de genellikle fileto olarak satılan bu balık, yağsız yapısı ve uygun fiyatıyla dikkat çekse de hak ettiği ilgiyi görmüyor. Oysa besin değerleri incelendiğinde, gerçek bir sağlık deposu olduğu ortaya çıkıyor.

Mezgit balığını diğerlerinden ayıran en önemli özellik, "diyet dostu" olmasıdır. Yağ oranı son derece düşük olan bu balık, morina balığından daha uygun fiyatlı olmasına rağmen protein açısından oldukça zengindir.

Bir porsiyon (150 gram) çiğ mezgit balığının sağladığı besin değerleri şaşırtıcı:

Kalori: Sadece 138 kcal

Protein: 29.1 gram (Günlük ihtiyacın önemli bir kısmı)

Yağ: Sadece 1.47 gram

B12 Vitamini: 4,79 μg (Hücre yenilenmesi için kritik)

Mineraller: 534 mg Potasyum, 331 mg Fosfor, 90 mg Kalsiyum ve 54,75 μg Selenyum.

Beslenme uzmanları dürüst bir karşılaştırma yapıyor: Eğer amacınız sadece yüksek dozda Omega-3 almaksa, mezgit ilk tercihiniz olmayabilir. Uskumru, somon veya ringa balığı yağ asitleri konusunda daha zengindir.

Ancak mezgitin asıl gücü vitamin ve mineral içeriğinde saklı. Vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşıyan B12 vitamini, magnezyum, potasyum ve selenyum miktarı konusunda, pahalı rakipleriyle rahatlıkla yarışabilir.