Ağaç dalında puding yetiştiriyorlar: Dışı domates içi çikolata Sözcü Gazetesi

Meksika’nın derinliklerinden gelen bu gizemli meyve, çikolata krizlerine son veriyor. Dışı yeşil domatese, içi siyah pudinge benzeyen Black Sapote; düşük kalorisi ve yüksek C vitamini ile diyet listelerinin yeni gözdesi oldu.

Çikolata krizine girenler ama formunu korumak isteyenler için doğa ana en sonunda "suçsuz" çözümünü sundu. Meksika ve Orta Amerika ormanlarından sofralarımıza uzanan Kara Sapot, sadece görüntüsüyle değil, sunduğu eşsiz lezzetle de ezber bozuyor. Tadına bakanların "Gerçekten meyve mi yiyorum yoksa puding mi?" diye kendini sorguladığı bu egzotik meyve, son dönemin en merak edilen süper gıdaları arasında.

Dışarıdan bakıldığında sıradan, hafifçe ezilmiş yeşil bir domatesi andıran Kara Sapot, içi açıldığında bambaşka bir dünyaya kapı aralıyor. Simsiyah, parlak ve kremsi dokusuyla bu meyve, dünyanın en ilginç gastronomik deneyimlerinden birini sunuyor. İçini kaşıkladığınızda damağınızda kalan o yoğun ve tatlı aroma, rafine şekerli pudinglerden farksız.

Bir kase çikolatalı pudingin kalorisi ve yağ oranı korkutucu olabilirken, Kara Sapot tam bir sağlık deposu olarak öne çıkıyor. Kara sapot içerisinde portakaldan tam 4 kat daha fazla C vitamini içeriyor, bağışıklığı destekliyor.Ayrıca çikolatanın aksine neredeyse hiç yağ içermiyor. Sonuç olarak tatlı ihtiyacınızı çok düşük bir kalori alımıyla, tamamen doğal yollarla karşılıyor.

Bu meyve sadece kaşıklanarak tüketilmiyor; mutfakta yaratıcılığını konuşturmak isteyenler için harika bir baz oluşturuyor. İçine biraz bitkisel süt ve vanilya ekleyerek saniyeler içinde vegan bir puding hazırlayabilir, sabah smoothie’lerinize çikolata tadı verebilirsiniz. Hatta dondurulduğunda, hiçbir katkı maddesi içermeyen yoğun bir çikolatalı dondurma kıvamına ulaşıyor.

Kara Sapot’u tüketmek biraz sabır ister. Eğer manavdan aldığınızda sert ve parlak yeşilse sakın kesmeyin. Meyvenin o meşhur puding lezzetine ulaşması için dış kabuğunun iyice koyulaşması, yumuşaması ve dışarıdan bakıldığında "vakti geçmiş" gibi görünmesi gerekiyor. Gerçek çikolata aroması tam da o olgunluk seviyesinde saklı.