Yiyen kalsiyuma boğuluyor! Süt yanından bile geçemiyor Sözcü Gazetesi

Sağlıklı yaşamın temel taşlarından biri olan kalsiyum ihtiyacında ezber bozan bir gelişme yaşandı. Kemik ve diş sağlığı denilince akla gelen ilk besin olan sütü geride bırakan yeni kalsiyum deposu susam, uzmanların son değerlendirmeleriyle gündeme oturdu. 

Geleneksel olarak süt ürünlerine alternatif arayanlar için mucizevi bir bitkisel kaynak olarak gösterilen susam, sahip olduğu yoğun mineral yapısıyla beslenme listelerinde üst sıralara yükseldi.

Beslenme uzmanları, susamın sadece kalsiyum açısından değil, aynı zamanda magnezyum, demir ve vücut için hayati önem taşıyan sağlıklı yağlar bakımından da zengin bir içeriğe sahip olduğunu vurguluyor. 

Özellikle öğütülmüş veya ezme formunda tüketildiğinde vücut tarafından emiliminin çok daha kolay hale geldiği belirtilen bu besin, dengeli bir diyet programının vazgeçilmez parçası olarak kabul ediliyor. Son yıllarda artış gösteren bitkisel bazlı beslenme trendiyle birlikte, susam gibi doğal ve yüksek besin değerine sahip gıdaların tercihlerde ön plana çıktığı görülüyor.

Uzmanlar, susamdan en yüksek verimi alabilmek için bu gıdanın salatalarda, yoğurtla karıştırılarak veya tahin formunda sofralara dahil edilebileceğini ifade ediyor. Ancak kalsiyum deposu olan bu besinin yüksek kalori içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat edilerek tüketilmesi gerektiği konusunda kritik bir uyarıda bulunuluyor. 

Hem kemik yapısını güçlendiren hem de genel vücut sağlığını destekleyen susam, doğru miktarlarda tüketildiğinde süt ürünlerine en güçlü bitkisel alternatif olarak dikkat çekiyor.