Top patladı siparişler yolda kaldı: 1 milyona dayandı iftar krizi başladı

Ramazan ayında iftara dakikalar kala verilen toplu siparişler hem restoran mutfaklarını hem de kuryeleri zorluyor. Gün içine yayılan yaklaşık 1 milyonluk günük sipariş hacmi, iftar saatine doğru tek bir saate sıkışınca teslimat krizi kaçınılmaz oluyor.

Türkiye Gazetesi'nden Kaan Zenginli'nin haberine göre, Türkiye’de dışarıdan yemek siparişi alışkanlığı her yıl artarken, ramazan ayında bu eğilim zirve yapıyor. Normal günlerde online platformlar üzerinden günde yaklaşık 1 milyon sipariş verilirken, ramazanda bu hacim gün içine dengeli dağılmak yerine iftara kısa süre kala yoğunlaşıyor.

İstanbul trafiğinde iftar telaşı: Yoğunluk 85!

Özellikle iftara 30–45 dakika kala yaşanan sipariş patlaması, hem restoran mutfaklarını hem de teslimat ağını kapasite sınırına getiriyor. Şikâyet platformları ve sosyal medyada her yıl benzer tablo ortaya çıkıyor.

İftara yetişmeyen siparişler, gecikmeler ve iptaller Ramazan'ın öğretisinin aksine tonlarca israfa neden oluyor.

İstanbul Beylikdüzü’nde döner kebap restoranı işleten Hacı Bayramoğlu, iftara bir saat kala sistemin adeta kilitlendiğini söylüyor. Aynı anda yüzlerce sipariş geldiğini belirten Bayramoğlu, mutfak kapasitesini artırmalarına ve ek personel almalarına rağmen yetişmenin zor olduğunu ifade etti.

En büyük sorunun ise iftara birkaç dakika kala iptal edilen ya da geç ulaştığı için geri çevrilen siparişler olduğunu vurgulayan Bayramoğlu, bu durumun hem maliyet hem de israf açısından ciddi kayıp yarattığını dile getirdi.

Bir yemek platformunda çalışan kurye de benzer tabloyu aktardı. İftara 40–45 dakika kala telefonların susmadığını belirten kurye, aynı bölgede art arda teslimat çıktığını ancak yoğun trafik, park yeri sorunu ve site girişlerindeki beklemelerin teslimatı geciktirdiğini söyledi. Müşterilerin yemeğin tam ezan saatinde kapıda olmasını beklediğini ancak bunun bazen fiziksel olarak mümkün olmadığını ifade etti.

21 Şubat 2026 İmsak ve İftar Vakitleri

Uzmanlara göre sorunun temelinde talebin aynı dakikalara yığılması yatıyor. Çözümün ise planlı sipariş modelinden geçtiği belirtiliyor. Gün içine yayılan ön sipariş sistemlerinin teşvik edilmesi, kullanıcıların iftar saatinden saatler önce sipariş vererek belirli bir teslimat aralığı seçmesi öneriliyor.

Teslimat saat aralıklarının daha net tanımlanması ve “ezan dakikasına teslim” beklentisi yerine 15–20 dakikalık zaman dilimlerinin oluşturulması gerektiği vurgulanıyor. Ayrıca ramazan dönemine özel geçici kurye istihdamı, bölgesel yoğunluk haritalarıyla sipariş yönlendirme ve dinamik kapasite planlaması gibi teknolojik çözümler de gündemde. Platformların aşırı yoğun saatlerde sipariş alımını sınırlaması ya da farklı saatlere teşvik indirimi uygulaması da önerilen yöntemler arasında yer alıyor.