Tam 585 fincan çay hazırlandı: En sağlıklı çaydanlık belli oldu

Ülkemizin en sevilen içeceklerinden çayda demliğin önemi ortaya çıktı. Tayvanlı bilim insanlarının yaptığı araştırma, çaydanlık malzemesinin hem çayın tadını hem de sağlık üzerindeki etkilerini gözler önüne serdi.

Tayvan’daki Ulusal Taichung Üniversitesi’nde gerçekleştirilen çalışmada toprak, cam, paslanmaz çelik, silika jel ve porselenden üretilmiş çaydanlıklarla siyah, yeşil ve oolong çayları demlendi.

Toplam 585 fincan çay hazırlandı. Her demliğe 3 gram çay kondu, 125 ml kaynar su eklendi ve 5 dakika demlendi. Çay, 70-80°C’de önceden ısıtılmış fincanlara aktarıldı.

Analizler, siyah çayın cam veya silika jel demlikten demlendiğinde en yüksek antioksidan seviyesine sahip olduğunu gösterdi. Bu malzemeler, sağlığı destekleyen bileşenleri çaya en iyi şekilde aktarıyor

Lezzet açısından toprak çaydanlıklar ilk sırada yer alıyor. Bunu cam ve paslanmaz çelik çaydanlıklar takip ediyor. Cam çaydanlık, gözeneksiz yapısı sayesinde çayın tadını saf şekilde sunuyor ve rengini net görmeye imkan sağlıyor.

Porselen çaydanlık estetik olarak öne çıkıyor ancak lezzet ve kateşin konsantrasyonu açısından diğer malzemelerin gerisinde kalıyor. Ayrıca porselen demlikler çayı daha hızlı soğutuyor.

Çay demlerken milyarlarca plastik parçası içiyor olabilirsiniz

Alüminyum: Isıyla birlikte suya karışabilir, nörolojik sağlık riski taşıyor.

Bakır (Kalaysız): Kalayı gitmiş bakır demlikler zehirlenmeye yol açabilir. Mutlaka kalaylı olmalı.

Plastik Detaylar: Kapağında veya süzgecinde plastik bulunan modellerden (BPA riski) uzak durulmalı.