Tahin pekmezi sakın böyle yemeyin Sözcü Gazetesi

Soğuk havalarda enerji veren, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin tahin pekmezi, yanlış tüketildiğinde faydadan çok zarar verebiliyor. Uzmanlara göre en sık yapılan hata, tahin ve pekmez oranının ters çevrilmesi.

Doğru oran 1 ölçek pekmez, 2 ölçek tahin olmalı ama birçok kişi tatlı tadı baskın olsun diye pekmez oranını artırıyor. Bu durumda pekmezdeki doğal şeker fazlalığı, kan şekerinde ani yükselmelere yol açıyor. Tahin ise içeriğindeki yağ ve proteinle bu şekeri dengeleyip tokluk süresini uzatıyor.

Uzmanlar, tahin pekmezini özellikle sabah aç karnına tüketmenin yanlış olduğunu vurguluyor. Aç mideye alınan şeker, vücutta hızla kana karışarak halsizlik, baş dönmesi ve tatlı isteğini tetikliyor.

En ideal zaman, kahvaltıdan hemen sonra ölçülü bir porsiyonla tüketmek.
Ayrıca tahin pekmezini ekmek, börek ya da muz gibi karbonhidratlı yiyeceklerle birlikte yemek de kan şekerini hızla yükseltiyor.

Gece geç saatte tahin pekmez tüketmek, metabolizmayı yavaşlatıyor ve alınan şekeri enerjiye çevirmek yerine yağ olarak depolanmasına yol açıyor. Bu nedenle uzmanlar, tahin pekmezinin gece değil, sabah saatlerinde ve ölçülü şekilde yenmesini öneriyor.

- Doğru oran: 1 ölçek pekmez, 2 ölçek tahin.
- Zaman: Kahvaltı sonrası, aç karnına değil.
- Miktar: 1 tatlı kaşığını geçmemeli.
- Tüketim şekli: Tek başına veya yanında ılık suyla.
Bu kurallara dikkat edildiğinde tahin pekmezi, enerji veren, bağışıklığı destekleyen tam bir kış şifasına dönüşüyor.