Mardin de coğrafi işaretli hasat başladı: Asırlık ağaçlar hem geçim kaynağı hem şifa deposu Sözcü Gazetesi

Sabahın erken saatlerinde bahçelere giden üreticiler, atalarından miras kalan zeytin ağaçlarının dallarından olgunlaşan mahsulü toplamak için yoğun mesai yapıyor. Toplanan zeytinler, geleneksel yöntemlerle kırılarak salamura haline getiriliyor.

10 ÇEŞİT ZEYTİN BULUNUYOR

Derik’te başta halhalı olmak üzere zonciki, güleki, belloti ve melkabaz gibi 10’un üzerinde zeytin çeşidi yetiştiriliyor. Coğrafi işaretle tescillenen Derik zeytini, hem yüksek kaliteli yağı hem de kendine özgü aromasıyla Türkiye genelinde büyük ilgi görüyor.

ZEYTİNİN SAĞLIĞA FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

Uzmanlara göre zeytin, sadece ekonomik değeriyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da öne çıkıyor. Düzenli zeytin ve zeytinyağı tüketimi, kalp ve damar sağlığını koruyor, kötü kolesterolü düşürerek iyi kolesterolü artırıyor.

Zeytin aynı zamanda yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı koruyor, yaşlanma belirtilerini geciktiriyor. Zeytinyağında bulunan E vitamini ve polifenoller, bağışıklık sistemini güçlendirirken sindirimi kolaylaştırıyor.

Yapılan araştırmalar, Akdeniz diyetinin temel unsuru olan zeytin ve zeytinyağının Alzheimer, diyabet ve bazı kanser türleri üzerinde koruyucu etki gösterdiğini ortaya koyuyor.

BÖLGE HALKI İÇİN HEM GEÇİM KAYNAĞI HEM MİRAS

Mardinli üreticiler, her hasat döneminde zeytin ağaçlarının bereketiyle geçimlerini sağlarken, aynı zamanda bu kültürü gelecek nesillere aktarmayı sürdürüyor. Yöre halkı, zeytinin sadece bir tarım ürünü değil, bölgenin tarihi ve kültürel kimliğinin de bir parçası olduğunu vurguluyor.