Japonlar işte bu yüzden peynirli çay içiyor Sözcü Gazetesi

Japonya’da son yılların en dikkat çekici içecek trendi olan peynirli çay hem tadıyla hem de sunumuyla sosyal medyada büyük ilgi görüyor. Tatlı–tuzlu aromaların birleştiği bu sıra dışı içecek, Japon gençleri arasında adeta bir fenomen haline geldi.

Uzak Doğu’da hızla yayılan peynirli çayın temelinde, soğuk çay üzerine eklenen kremamsı peynir köpüğü yer alıyor. Cheesecake tadını andıran bu katman, çayın ferahlatıcı aromasıyla birleşerek iki kademeli bir lezzet oluşturuyor. İçenler, hem tatlı hem tuzlu hem de hafif ekşi notaları bir arada hissettiklerini söylüyor.

Uzmanlara göre peynirli çayın yükselişinin arkasında üç büyük neden var:

1- Umami Tat Arayışı: 
Japon mutfağının temel tatlarından biri olan umami, dengeli ve yoğun aromayı ifade ediyor. Peynirli çayın kremalı katmanı, bu tat beklentisini karşılayarak Japon damak tadına hitap ediyor.

2- Sosyal Medya Etkisi:
Özellikle gençler arasında trend olan içecek, Instagram ve TikTok’ta “cheese mustache” (peynir bıyığı) akımıyla viral oldu. Köpüğün üst dudakta bıraktığı iz, eğlenceli fotoğraflara dönüştü ve içeceğin popülaritesini artırdı.

3- Alternatif Tatlara Açıklık:
Japonya’da bubble tea, matcha latte gibi farklı içecek kültürleri halihazırda güçlü. Peynirli çay da bu çeşitliliğin yeni üyesi olarak kısa sürede benimsenmiş durumda.

Peynirli çay, klasik içeceklerden farklı bir ritüelle tüketiliyor: Bardak çalkalanmıyor, katmanların bozulmaması gerekiyor. Özel eğimli kapaktan üstten yudumlanıyor. İlk yudumda peynir köpüğü, ardından çayın aroması geliyor. Bu yöntem, tatların ayrı ayrı hissedilmesini sağlıyor.

İçeceği deneyenlerin çoğu, peynirli çayı “soğuk çayla birlikte içilen hafif bir cheesecake” olarak tanımlıyor.