İçeni zırh gibi koruyor: Kolajen şampiyonu! Kendisi tam bir virüs savar

HABERLER YAŞAM

İçeni zırh gibi koruyor: Kolajen şampiyonu! Kendisi tam bir virüs savar Kış aylarında sofraların baş tacı olan geleneksel çorbaların arasına, son dönemde kemik suyu çorbası da iddialı bir alternatif olarak eklendi. Kolajen ve amino asit içeriğiyle öne çıkan bu çorbanın özellikle bağırsak ve eklem sağlığı üzerindeki olası etkileri merak uyandırıyor. İşte, detaylar... İçeni zırh gibi koruyor: Kolajen şampiyonu! Kendisi tam bir virüs savar

GİRİŞ 17.10.2026 11:31 GÜNCELLEME 17.10.2026 11:31

İlk Yorum Yapan Sen Ol

NSosyal'de Paylaş Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Geleneksel mutfağın sevilen lezzetleri arasında bulunan kelle paça, tavuk suyu ve mercimek çorbaları, özellikle soğuk havalarda ve hastalık dönemlerinde sıkça tercih ediliyor.

İÇENİ ZIRH GİBİ KORUYOR: KOLAJEN ŞAMPİYONU! KENDİSİ TAM BİR VİRÜS SAVAR

Ancak son dönemde ilikli kemik suyu çorbası da içerdiği yüksek kolajen ve amino asitlerle adından söz ettiriyor. Bağışıklık sistemini desteklediği, hücre yenilenmesine katkı sağladığı ve bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterebildiği belirtilen bu çorba, özellikle kış aylarında yeniden herkesin favorisi haline geldi.

Beslenme ve diyetetik alanındaki değerlendirmelerde, çorbaların içeriklerinin birbirinden farklı olduğu vurgulanıyor. Mercimek çorbası karbonhidrat ve bitkisel protein sağlarken tavuk suyu çorbasının besin değeri, kullanılan malzemelere göre değişiyor. İlikli kemik suyu ise uzun süre kısık ateşte pişirilmesi sayesinde kolajen türevleri ve glisin, glutamin gibi amino asitleri içerebiliyor.

Kemik suyunun en bilinen özellikleri arasında tip 1 ve tip 3 kolajen ile kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller de yer alıyor. Bu bileşenler nedeniyle kemik suyunun bağırsak ve eklem sağlığına önemli ölçüde katkısı bulunuyor.

İlikli kemik suyunun hazırlanmasında pişirme süresi ve kullanılan malzemeler önemli rol oynuyor. Uzun süre kısık ateşte pişirme yöntemi tercih edilirken bazı tariflerde kemik suyuna az miktarda elma sirkesi de ekleniyor.

Kübra Yılmaz Haber7.com - Editör

Editör Hakkında 1994’te İstanbul’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini İstanbul'da tamamladı. 2017’de İstanbul Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım bölümünden mezun oldu. 2017’den beri Kanal7 Medya Grubu’na bağlı Haber7.com bünyesinde mesleki hayatına devam etmektedir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER