Her gün lahana turşusu yiyin: Meğer portakaldan kat kat faydalıymış Sözcü Gazetesi

Uzmanlar, C vitamini almak için portakalı tercih edenlere alternatif olarak lahana turşusunu öneriyorlar. Bağışıklığı güçlendiren lahana turşusu ayrıca C vitamini deposu olarak da biliniyor.  Lahana turşusu ayrıca soğuk algınlığına yakalanma riskini de düşürüyor. Dahası da var.

Günlük yeterince lif tüketemeyenler birkaç kaşık lahana turşusu içerek lif ihtiyaçlarını karşılayabilirler. Lif hem bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur hem de tokluk hissini artırarak iştahı dengeler. Aynı zamanda kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına destek olur.

Beslenmenin sadece sağlık değil keyif de sunduğu unutulmamalıdır. Lahana turşusunun ekşi ve ferah tadı, basit yemekleri bile daha lezzetli hAle getirir. Et yemeklerine, salatalara ya da balık yanına bir-iki kaşık eklemek hem yeni bir aroma yaratır hem de atıştırmalık ihtiyacını azaltır.

Lahana turşusu tuz içerse de ölçülü tüketildiğinde sodyum vücudun sıvı dengesini sağlamada önemli rol oynar. Spor yapan ya da terleyen kişiler için günlük birkaç kaşık tüketmek faydalı olacaktır. 

Lahana turşusu tam bir K2 vitamini deposu. Bu da kalsiyumun kemiklere taşınmasını kolaylaştırır. Ve damar birikmesini engeller. Böylelikle hem kemikleri güçlendirir hem de kalp-damar sağlığını korur.  Ayrıca kolesterol ve tansiyon seviyesini dengeler.  Sadece vücut sağlığını değil ruh halini korur, zihni berraklaştırır.

Fermente yiyeceklerin bağırsak mikrobiyotasını dengelemesi, beyin sağlığını da olumlu etkiler. Bağırsak-beyin bağlantısı sayesinde düzenli turşu tüketimi; stresin azalmasına, ruh hâlinin iyileşmesine ve zihinsel odaklanmanın artmasına katkı sağlar.

Lahana turşusunu doğru tüketmek için öneriler:

Günlük ideal porsiyon 100–150 gramdır (3–4 yemek kaşığı).

Turşuyu ısıtmayın; ısı, faydalı bakterileri yok eder. Yemeklerin yanında soğuk olarak tüketin.

Fermente yiyeceklere yeni başlıyorsanız, ilk günlerde 1–2 kaşıkla başlayıp zamanla artırın.

Marketten alıyorsanız pastörize edilmemiş, “canlı” ibareli ürünleri tercih edin. "Sterilize edilmiş" ürünlerde probiyotik bulunmaz.