Günde 2 kare tüketildiğinde vücutta koruyucu kalkan oluşturuyor Sözcü Gazetesi

Bilim dünyası, günlük beslenme alışkanlıklarının uzun ömür ve hücresel sağlık üzerindeki etkilerini incelemeye devam ediyor. King's College London bünyesinde görev yapan araştırmacıların Aralık 2025 tarihli raporuna göre, kakao çekirdeklerinde doğal olarak bulunan teobromin bileşiği, biyolojik yaşlanma sürecini yavaşlatma potansiyeli taşıyor.

Araştırma kapsamında katılımcıların kan değerleri ve epigenetik verileri analiz edildi. Yapılan incelemelerde, yüksek oranda teobromin değerine sahip bireylerin hücresel yaşlanma hızının, takvim yaşlarına oranla daha yavaş seyrettiği gözlemlendi. Çalışmanın yazarı ve Epigenomik Profesörü Jordana Bell, bitter çikolatanın temel bileşenleri ile daha sağlıklı yaşlanma arasında doğrudan bağlantılar saptadıklarını belirtti.

Beslenme uzmanları, her çikolatanın aynı besin değerine sahip olmadığını vurguladı. Sağlık yararlarının görülebilmesi için ürünün en az %70 kakao içermesi gerektiği ifade edildi. Kakao; kalp, beyin ve sindirim sistemini destekleyen polifenol maddeleri açısından zengin bir kaynak olarak kabul ediliyor. Ancak, ticari üretim süreçlerinde uygulanan ısıl işlemlerin bu bileşiklerin önemli bir kısmını yok edebildiği de not ediliyor.

Araştırmacılar ve tıp uzmanları, bitter çikolatanın yağ ve şeker içeriği nedeniyle sınırlı tüketilmesi gerektiği konusunda hemfikir. Bilimsel veriler, olumlu etkilerin gözlemlenebilmesi için günde yaklaşık 2 kare (20 gram) tüketimin yeterli olduğunu gösteriyor. Bu porsiyon, ortalama 5 ila 6 gram şeker içerirken; magnezyum, demir ve çinko gibi temel minerallerin alımına da destek sağlıyor.

Uzmanlar, ürün etiketlerindeki şeker miktarına dikkat çekti. 100 gramında 22,5 gramdan fazla şeker barındıran ürünlerin "yüksek şekerli" kategorisinde yer aldığı ve sağlığa yarardan çok zarar verebileceği hatırlatıldı. Araştırma sonuçları, bitter çikolatanın bir ilaç olarak değil, bilinçli bir beslenme stratejisinin parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti.