Gaziantep in meşhur lezzeti coğrafi işaret aldı

HABERLER GÜNCEL

Gaziantep'in meşhur lezzeti coğrafi işaret aldı Gastronomi kenti Gaziantep'te tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan ve geçmişte özellikle Ramazan aylarının ortasında nişan ve kız isteme merasimlerine götürülen sakız helvası, coğrafi işaret aldı. Gaziantep'in meşhur lezzeti coğrafi işaret aldı

GİRİŞ 30.10.2026 11:34 GÜNCELLEME 30.10.2026 11:47

İlk Yorum Yapan Sen Ol

NSosyal'de Paylaş Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Gastronomi kenti Gaziantep'in köklü lezzetleri arasında yer alan sakız helvasının tescili için Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından çalışma yürütüldü. Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesinde yürütülen çalışmalar sonucunda başvurusu tamamlanan sakız helvası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillendi.

Çöven kökü, şeker, limon tuzu, Antep fıstığı veya ceviz kullanılarak büyük bakır kazanlarda kaynatılarak hazırlanan, bir gün dinlendirilerek kesime sunulan ve ardından satışa hazır hale getirilen sakız helvasının yöresel özellikleri ve üretim yöntemi de koruma altına alındı. Sakız helvasının tescillenmesiyle Gaziantep'in coğrafi işaretli ürün sayısı 112'ye yükseldi. Türkiye'nin en fazla coğrafi işaretli ürününe sahip şehri olan Gaziantep, üç yeni tescille gastronomi alanındaki öncü konumunu güçlendirdi.

"SAKIZ HELVA GAZİANTEP'E HAS BİR ÜRÜNDÜR"
Sakız helvanın Gaziantep'e özgü bir ürün olduğunu belirten Hüseyin Özgüler, "Sakız helva Gaziantep'e has bir üründür. Şeker, çöven ve çok az limon tuzunun kazanda kaynatılıp çırpılmasıyla elde edilir. İçerisine fıstık ve ceviz konularak yoğrulur ve bir gün dinlendirilir. Ertesi gün ise kesime sunulur" dedi.

"RAMAZAN AYLARINDA NİŞAN EVLERİNE İKRAM VE HEDİYE OLARAK GÖNDERİLİDİ"
Sakız helvanın geçmişte Ramazan aylarında nişan evlerine ikram ve hediye olarak gönderildiğini anlatan Özgüler, "Gaziantep'te sakız helva, susamlı kıtır helva ve leblebili kıtır helva ile birlikte özellikle Ramazan aylarında nişan evlerine ikram ve hediye olarak gönderilirdi" ifadelerini kullandı.

"TESCİLİNİN ALINMASI BİZİ ÇOK MUTLU ETTİ"
Sakız helvanın Gaziantep'te baklavadan sonra yoğun tüketilen ürünlerden biri olduğunu söyleyen Özgüler, ürünün tescil almasından dolayı mutlu olduğunu aktararak, "Tescilinin alınması bizi çok mutlu etti. Gaziantep'e has bir ürün olduğu için Büyükşehir Belediye Başkanımız Fatma Şahin'e teşekkür ediyoruz. Büyükşehir Belediyesi'nin çabalarıyla bu çalışma hayata geçirildi. Gaziantep'e hayırlı uğurlu olsun" şeklinde konuştu.

"VATANDAŞLARIN TALEBİ YOĞUN"
Sakız helvanın farklı çeşitlerinin yapılabildiğini belirten Özgüler, "Sakız helva bir gün içerisinde yapılıyor. İçerisine fıstık, ceviz veya farklı ürünler koyarak çeşitlendirmek mümkün. Vatandaşların talebi de yoğun. Fiyatının uygun olması nedeniyle insanlar rahatlıkla alabiliyor. Tatlı ihtiyaçlarını karşılıyorlar. Pahalı ürünleri alamayan vatandaşlar da bu tür ürünleri tercih ederek aileleriyle birlikte tüketiyor" diye konuştu.

KAYNAK: İHA

Kevser Altunsoy Haber7.com - Kursiyer

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER