Fırını kapattıktan sonra kapağını aralık bırakıyorsanız iki kere düşünün Sözcü Gazetesi

Mutfaklarda yemek pişirme işlemi tamamlandığında, fırın içerisindeki yoğun ısıyı tahliye etmek veya cihazın daha hızlı soğumasını sağlamak amacıyla kapağın bir miktar aralık bırakılması dünya genelinde en yaygın yapılan ev alışkanlıklarından biri olarak kabul ediliyor. Bu masum görünen eylem aslında hem mutfak mobilyaları hem de beyaz eşyaların ömrünü doğrudan tehdit eden gizli bir risk barındırıyor. Birçok kişi sıcaklığın dışarı çıkmasının fırın için iyi olduğunu düşünse de, kontrolsüz bir şekilde salınan bu yoğun buhar ve ısı, binlerce liralık mutfak tadilatlarına zemin hazırlıyor.

Almanya merkezli ev aletleri ve mutfak teknolojileri uzmanı Hans-Dieter Schmidt, bu alışkanlığın mutfak mobilyaları üzerindeki etkilerini "termal şok" olarak tanımlıyor. Schmidt’e göre, fırın kapağı aralık bırakıldığında içeride hapsolmuş olan 200 dereceye varan nemli ısı, doğrudan yukarıya, yani fırının hemen üzerindeki veya yanındaki mutfak dolaplarına yöneliyor.

Bu yoğun ısı dalgası, modern mutfaklarda yaygın olarak kullanılan membran, laminat veya ahşap kaplamaların yapıştırıcılarını saniyeler içinde yumuşatarak kaplamaların kabarmasına ve zamanla mobilyanın iskeletinden ayrılmasına neden oluyor. Uzmanlar, dolapların alt kısımlarında görülen sararma ve dökülmelerin en büyük nedeninin bu kontrolsüz ısı tahliyesi olduğunu belirtti.

Mesele sadece mobilyaların dış görünüşüyle de sınırlı kalmıyor cihazın kendi elektronik aksamı da bu süreçte büyük zarar görüyor. Aralık bırakılan kapaktan sızan sıcak buhar, fırının hemen üzerinde yer alan hassas kontrol paneline ve dijital ekranlara sızıyor. İngiltere'deki ev aletleri güvenlik standartları üzerine yapılan araştırmalar, fırın kapağını aralık bırakmanın, kontrol düğmelerinde oksitlenmeye ve dokunmatik panellerin kısa devre yapmasına yol açabileceğini kanıtladı.

Modern fırınların çoğunda bulunan "soğutma fanı" sistemi, aslında kapak kapalıyken ısıyı cihazın iç mekanizmasından kontrollü bir şekilde tahliye etmek üzere tasarlandığından, kapağın açılması bu doğal soğuma döngüsünü bozuyor.

Mutfak mobilyalarını ve beyaz eşyaları korumanın en güvenli yolu, fırını kapattıktan sonra kapağı tamamen kapalı tutarak cihazın kendi fan sisteminin çalışmasına izin vermektir. Bu sayede ısı, mobilyalara doğrudan temas etmeden kademeli olarak dışarı atılır. Eğer mutfaktaki yemek kokusu veya içerideki buhar sizi rahatsız ediyorsa, fırın kapağını açmak yerine aspiratörü çalıştırmak veya mutfak penceresini açmak çok daha sağlıklı bir çözüm sunuyor.