Dünyanın en iyi kahvaltıları seçildi: Türk kahvaltısı ilk sırada yer aldı! İşte listeye göre en iyi kahvaltı tarifleri

1. Türk kahvaltısı

Kahvaltı, Türkçede sabah öğününü ifade eder ve Türk kültüründe oldukça önemli, çoğu zaman da zengin içerikli bir sofrayı temsil eder. “Kahvaltı” kelimesi, “kahve” ve “altı” kelimelerinin birleşiminden türemiştir ve “kahveden önce” anlamına gelir. Osmanlı döneminde kahve, yemeklerden sonra içilen bir içecek olarak görüldüğü için bu öğün kahveden önce yapılırdı.

Geleneksel Türk kahvaltısı; peynir çeşitleri, zeytin, sebzeler, yerel ekmekler, yumurta, börek, baklava veya diğer tatlı hamur işleri gibi hem tatlı hem tuzlu birçok lezzetin bir arada sunulduğu zengin bir sofradır. Bu çeşitlilik, farklı tat ve dokuların bir araya gelmesini sağlar. Sofraya genellikle çay gibi sıcak içecekler eşlik eder.

Kahvaltı, bolluğu ve çeşitliliğinin yanı sıra insanları bir araya getiren sosyal bir deneyim olarak da öne çıkar. Özellikle hafta sonları ve tatil günlerinde saatler süren keyifli sofralara dönüşebilir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

2. Sfinz - Libya

Sfinz, un, şeker, maya, tuz ve sudan oluşan bir hamurla yapılan geleneksel bir kızarmış hamur işidir. Hamur küçük toplar haline getirilir ve daha sonra ince bir hamur tabakası oluşturmak için düzleştirilir. Kızartıldıktan sonra sfinz genellikle balla birlikte tüketilir, ancak üzerine yumurta da sürülerek kızartılabilir. Libya çöreği olarak da bilinen bu kızarmış hamur işi, özellikle Ramazan ayında orucu açmak için popülerdir, ancak kahvaltıda da servis edilebilir. Artan hamur varsa, Libyalılar genellikle onu otlu ekmeğe dönüştürürler.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

3. Komplet lepinja - Sırbistan, Zlatibor Bölgesi

Komplet lepinja, geleneksel bir yuvarlak ekmek olan lepinjanın ikiye kesilmesi, içine yoğun kıvamlı kaymak (kajmak) sürülmesi ve üzerine yumurta eklenmesiyle hazırlanan özel bir lezzettir. Bu karışım kısa süre fırınlandıktan sonra, yerel olarak “pretop” adı verilen sıcak et suyu/yağ karışımı üzerine gezdirilerek servis edilir.

“Komplet” kelimesi, “içinde her şey olan” anlamına gelir ve bu yemek özellikle Užice ve Zlatibor bölgeleriyle özdeşleşmiştir. Kökeninin II. Dünya Savaşı’ndan öncesine dayandığı düşünülmektedir. Yemeğin adı ise Užice’de bulunan Kod Šuljage fırınının günümüzdeki sahibi Dragan Lazić tarafından resmi olarak tescillenmiştir.

Oldukça besleyici ve yüksek kalorili olmasına rağmen genellikle kahvaltıda tüketilir. Yanında bir bardak yoğurt ya da ekşi süt ile servis edilmesi önerilir. En otantik deneyim için ise çatal-bıçak yerine elle yenmesi tavsiye edilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

4. Beyran çorbası - Gaziantep, Türkiye

Beyran çorbası, Gaziantep’e özgü geleneksel bir çorbadır ve özellikle kahvaltıda tüketilmesiyle bilinir. Eritilmiş kuzu yağı üzerine pirinç ve didiklenmiş kuzu eti eklenerek hazırlanır. Bu karışım; sarımsak, biber salçası ve kuzu suyunun ilavesiyle pişirilir.

Oldukça acı olmasıyla tanınan bu çorba, güne başlamak için alışılmışın dışında ama oldukça iddialı bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak yanında limon dilimleri ve taze Türk ekmeği ile servis edilebilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

5. Roti canai - Malezya

Roti canai, kökeni Hindistan’a dayanan ancak en çok Malezya ile özdeşleşen geleneksel bir tavada kızartılmış yassı ekmektir. Endonezya, Brunei ve Tayland gibi çevre ülkelerde de yaygın olarak tüketilir. Un, su, yumurta ve yağ ile hazırlanan hamur, defalarca katlanarak açılır; bu sayede katmanlı bir yapı kazanır. Sonuç olarak içi yumuşak, dışı ise çıtır bir doku elde edilir.

Roti canai yapımında en yaygın kullanılan yağ, geleneksel Hint sade yağı olan ghee’dir. Bu lezzetin, Hindistan’dan Malezya’ya göç eden işçilerin tarifi ve pişirme geleneğini beraberinde getirmesiyle ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Genellikle yuvarlak formda sade olarak servis edilir ve köri yemeklerinin yanında tüketilir. İster yanında sunulsun ister küçük parçalara ayrılıp köriyle karıştırılsın, roti canai bu yemeklerle birlikte sıkça tercih edilir. Bununla birlikte, çoğu zaman ana yemek olarak da sunulur ve farklı eşlikçilerle servis edilerek tek başına da doyurucu bir öğüne dönüşebilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

6. Bougatsa - Yunanistan/Makedonya

Bougatsa, kat kat açılmış yufka (phyllo) hamuruyla hazırlanan ve genellikle irmik kremasıyla doldurulan geleneksel, rustik bir Yunan böreğidir. Bunun yanı sıra kıymalı ya da peynirli çeşitleri de bulunur. Yemeğin adı, peynirli börek anlamına gelen Osmanlıca “pogatsa” kelimesinden türemiştir.

Kökeni, Konstantinopolis’in (İstanbul) Yunan egemenliğinde olduğu Bizans dönemine kadar uzanır. İlk zamanlarda hem tatlı hem tuzlu farklı iç harçlarla hazırlanan bir hamur işi olarak ortaya çıkmıştır. Zamanla ince açılmış, el yapımı yufkanın kullanılmasıyla bugünkü formuna evrilmiştir.

Kuzey Yunanistan’a yerleşen Türk göçmenlerin etkisiyle bougatsa, özellikle Serres ve Selanik şehirleriyle özdeşleşmiştir. Günümüzde ise Yunanistan genelinde yalnızca bu ürünü satan “bougatsopolia” adı verilen özel dükkanlarda yaygın olarak bulunur.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

7. Chilaquiles - Meksika

Chilaquiles, en temel haliyle kızartılmış tortilla parçalarının acılı sosla kaplanmasıyla hazırlanan bir yemektir; isteğe bağlı olarak et ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Hem Meksika’da hem de Amerika Birleşik Devletleri’nde oldukça popülerdir ve özellikle bayatlamış tortillaları değerlendirmek için ideal bir tarif olarak öne çıkar.

Yemeğin adı, “acı sos içinde yeşillikler/otlar” anlamına gelen “chil-a-quilitl” kelimesinden türemiştir. Günümüzde pek çok bölgesel çeşidi bulunur; örneğin Sinaloa’da beyaz sosla hazırlanırken, Mexico City’de geleneksel olarak üzerine epazote otu eklenerek servis edilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

8. Bundás kenyér - Macaristan

Bu geleneksel Macar yemeği, Fransız tostunun tuzlu bir versiyonu olarak bilinir. Hafifçe çırpılmış yumurtaya batırılan dilimlenmiş ekmeklerle hazırlanır ve ardından kısa süre tavada kızartılarak dışı çıtır bir kıvam alması sağlanır. Genellikle kahvaltıda ya da hafif bir akşam atıştırmalığı olarak tüketilir ve çoğunlukla mayonez ve ekşi krema gibi kremamsı soslarla birlikte servis edilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

9. Sirnica - Bosna Hersek

Sirnica, ince yufka hamurunun taze inek peyniri, ekşi krema ve yumurta karışımıyla doldurulmasıyla hazırlanan tuzlu bir Boşnak böreğidir. Yerel olarak “jufka” adı verilen ince hamur tabakaları peynirli harçla kaplanır ve börek geleneksel olarak spiral şeklinde sarılır.

Servis edilmeden önce üzerine zaman zaman su, yağ veya süt serpilir. Tek başına tüketilebilse de genellikle yanında yoğurt ya da ekşi krema ile servis edilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

10. Mercimek çorbası - Türkiye

Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, tavuk suyu, soğan ve havuçla hazırlanan, Türkiye’nin en sevilen çorbalarından biridir. Genellikle tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber gibi baharatlarla tatlandırılır. Yapımı oldukça pratik olan bu çorba, doyurucu ve iç ısıtan yapısıyla özellikle Türkiye’nin kırsal bölgelerinde kahvaltı, öğle ya da akşam yemeklerinde sıkça tüketilir ve en çok lokantalarda karşımıza çıkar.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

11. Strapatsada - Yunanistan

Strapatsada (ya da diğer adıyla Kagianas), küp doğranmış domateslerin sotelenip taze otlarla tatlandırılması, ardından hafifçe çırpılmış yumurtayla birleştirilmesi ve üzerine ufalanmış beyaz peynir (feta) eklenmesiyle hazırlanan popüler bir Yunan yemeğidir.

Rustik görünümü ve ferah, temiz lezzetiyle öne çıkan bu yemek genellikle hafif bir ana öğün olarak ya da fırın yemekleri ve ızgara etlerin yanında servis edilir. Geleneksel olarak İyon Adaları ile özdeşleşmiş olsa da günümüzde Yunanistan genelinde yaygın olarak tüketilmektedir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

12. Mekica - Bulgaristan

Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltıda tüketilen popüler bir Bulgar lezzetidir. Yoğrulmuş hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir tür yassı ekmektir. Hamuru genellikle un, su, tuz, yağ, yumurta, yoğurt ve kabartıcı bir malzemeden oluşur.

“Mekitsa” adı, Bulgarca “yumuşak” anlamına gelen *mek* kökünden türemiştir ve bu da ekmeğin yumuşak dokusuna atıfta bulunur. Bu hamur işi pudra şekeri serpilerek tüketilebildiği gibi; yoğurt, bal, peynir ya da çeşitli meyve reçelleriyle birlikte de servis edilebilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

13. Pão de queijo - Minas Gerais, Brezilya

Pão de queijo, kelime anlamıyla “peynirli ekmek” demektir ve kökeni, manyok bitkisinin kalıntılarını kullanmaya başlayan Afrikalı kölelerin mutfak yaratıcılığına dayanır. Elde edilen ince beyaz toz (nişasta), küçük toplar haline getirilip fırınlanırdı.

O dönemde içine peynir eklenmezdi; bu nedenle sadece pişirilmiş nişastadan oluşan bir yiyecekti. Ancak 19. yüzyılın sonlarında köleliğin sona ermesiyle birlikte Afro-Brezilyalılar farklı gıdalara erişim sağlamaya başladı. Brezilya’nın süt ürünleri merkezi olan Minas Gerais eyaletinde bu nişastalı toplara peynir ve süt eklenmeye başlandı ve böylece pão de queijo ortaya çıktı.

Günümüzde ise Brezilya’da oldukça popüler bir atıştırmalık ve kahvaltılık olarak tüketilir. Ayrıca kuzey Arjantin’de de yaygın olarak bulunur ve birçok kafe, atıştırmalık dükkanı ve fırında satışa sunulur.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

14. Bal Kaymak - Türkiye

Bal kaymak, Türkiye’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Su mandası sütünden elde edilen ve kaymak olarak bilinen, yoğun kıvamlı süt ürünü; üzerine bolca bal eklenerek servis edilir.

Genellikle sürülebilir bir lezzet ya da tatlı bir dip sos olarak sunulur. Çayla birlikte veya diğer geleneksel kahvaltılıklarla tüketilir ve çoğunlukla ekmekle eşleştirilir. Nadiren tatlı olarak da servis edilebilir ve bazen üzerine toz, doğranmış ya da bütün ceviz eklenerek zenginleştirilir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

15. Bambalouni - Sidi Bou Said, Tunus

Bambalouni, özellikle Sidi Bou Said kasabasında oldukça popüler olan geleneksel bir Tunus tatlısıdır. Un, sıcak su, maya ve tuz ile hazırlanan hamur, yoğrulduktan sonra kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartılır ve ardından üzerine şeker serpilerek servis edilir.

Genellikle kahve eşliğinde sunulması önerilir; hem kahvaltıda hem de günün sonunda atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

16. Jianbing - Tianjin, Çin

Jianbing, Çin’de sabahın erken saatlerinde sokak satıcıları tarafından sıkça satılan, oldukça sevilen bir kahvaltılıktır. Kızarmış pankek olarak da bilinen bu lezzet, hamurun sıcak döküm sac üzerine ahşap bir spatula yardımıyla ince şekilde yayılmasıyla hazırlanır.

Hamur; en yaygın olarak maş fasulyesi unu, siyah fasulye unu veya buğday unu gibi farklı un çeşitleriyle yapılabilir. Her zaman taze ve sıcak olarak servis edilen bu pankek genellikle üzerine yumurta eklenerek hazırlanır. Ardından acı sos, hoisin sos veya tuzlu fasulye ezmesi (tianmianjiang) gibi soslarla tatlandırılır ve yeşil soğan, turşu, turp, kişniş gibi malzemelerin yanı sıra Çin sucuğu veya tavuk gibi proteinlerle doldurulur.

Ekstra çıtırlık katmak için genellikle “guozi” adı verilen kızarmış hamur çubukları ya da çıtır wonton parçaları da iç harca eklenir. Bu yemeğin çeşitleri oldukça fazladır ve içine eklenebilecek malzemeler neredeyse sınırsızdır.

Kökeni özellikle Tianjin’e dayanan jianbing, günümüzde New York, Sidney ve Londra gibi dünyanın büyük şehirlerinde de bulunabilen popüler bir sokak lezzetidir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

17. Katmer - Gaziantep, Türkiye

Katmer, tatlı bir börek çeşidi olup Gaziantep’e, yani Türkiye’nin gastronomi başkenti olarak bilinen ve Güneydoğu Anadolu’da yer alan, zengin kültürlerin buluştuğu kadim bir şehre özgü bir lezzettir. Dünyanın en kaliteli Antep fıstıklarına ve meşhur Antep baklavasına ev sahipliği yapmasıyla da tanınır.

Katmer, Gazianteplilerin güne başlarken en çok tercih ettiği yiyeceklerden biridir. Hatta şehirde sabahın erken saatlerinden öğlene kadar yalnızca kahvaltılık katmer sunan fırın ve kafeler bulunur. Geleneksel olarak, evlenen çiftlerin düğün gecesinden sonraki ilk öğünü de katmerdir; çünkü evliliklerinde aradıkları tatlılığı simgeler.

İçi Antep fıstığı ve manda sütünden elde edilen kaymakla doldurulan bu ince kat kat hamur işi, çıtır yapısıyla öne çıkar ve mutlaka fırından yeni çıkmış, sıcak halde servis edilmelidir. Türk usulü ideal bir kahvaltı için katmerin üzerine biraz bal gezdirilmesi, kırılmış Antep fıstığı serpilmesi ve yanında bir bardak çay ile sunulması önerilir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

18. Croissant, (Kuruvasan) - Fransa

Croissant, altın renginde, kat kat dokulu ve hilal şeklindeki bu hamur işi, en iyi şekilde saf tereyağı ve hafif tatlı mayalı bir hamurla hazırlanır. Doğru yapıldığında, iç kısmı hafif esnek bir yapıya sahip olur ve ortasından koparıldığında üzerine tereyağı ya da taze reçel sürmeye hazır bir kıvam sunar.

Uzmanlara göre kruvasanın kökeni, Avusturya’ya ait “kipfel” adlı hamur işine dayanır. Bu ürünün, 1683 yılında Avusturya’nın Osmanlı İmparatorluğu’na karşı kazandığı zaferi kutlamak amacıyla ortaya çıktığı ve şeklinin Türk bayrağındaki hilalden ilham aldığı düşünülmektedir.

Ancak kruvasan, milföy hamurunun kullanılmaya başlanmasıyla birlikte Fransız mutfağına özgü bir lezzet haline gelmiştir. Günümüzde Fransız kruvasanları; çikolata, reçel, kuru üzüm ya da krem peynir gibi farklı iç harçlarla hazırlanabilir. Fransa’daki pek çok fırında (boulangerie) taze olarak satılan bu lezzet, genellikle kahvaltıda tüketilir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

19. Banitsa sas sirene - Bulgaristan

Banitsa yemeğinin peynirli versiyonu geleneksel Bulgar böreğinin en yaygın türüdür. Tereyağı sürülmüş ince yufkaların; yumurta, yoğurt ve genellikle sirene ya da beyaz peynir (feta) ile hazırlanan harçla kat kat dizilmesiyle yapılır. Banitsa hazırlanırken isteğe bağlı olarak karbonat da kullanılabilir; bu, yoğurdun kabarmasını sağlayarak böreğe daha yumuşak ve zengin bir doku kazandırır.

Geleneksel olarak peynirli banitsa, Noel ve yılbaşı arifesinde hazırlanıp servis edilirdi. Günümüzde ise yıl boyunca marketlerde, sokak satıcılarında, büfelerde ve pek çok yerde kolayca bulunabilir. Bu temel çeşidin yanı sıra, farklı sebze ve meyvelerle hazırlanan tuzlu veya tatlı banitsa çeşitleri de oldukça yaygındır.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

20. Nan-e barbari - Tahran, İran

Nan-e barbari, kalın ve gözenekli iç dokusu ile parlak, altın renkli kabuğuyla bilinen geleneksel bir İran ekmeğidir. Üzerine sürülen “roomal” adı verilen unlu karışım sayesinde yüzeyi yumuşak kalırken fırında kabarır ve kendine özgü parlak görünümünü alır. Uzun, oval formu ve üzerindeki belirgin çizgilerle kolayca tanınır.

Kökeni İran’a yerleşen Hazara halkına dayanan bu ekmek, zamanla özellikle Tahran ve kuzey şehirlerinde yaygınlaşarak ülkenin en bilinen ekmeklerinden biri haline gelmiştir. Günümüzde çoğunlukla sabah erken saatlerde fırınlarda taze olarak üretilir.

Hamuru un, su, maya ve tuzla hazırlanır; dinlendirildikten sonra elde şekillendirilir, üzerine roomal sürülür ve çizikler atılarak fırınlanır. Bazen susam veya çörek otu ile zenginleştirilir. Altı çıtır, içi ise yumuşak ve hafif çiğnenebilir bir dokuya sahiptir.

Genellikle sıcak tüketilir; kahvaltıda peynir, taze otlar, ceviz, kaymak veya reçelle servis edilir. Ayrıca yemeklerin yanında da sıkça tüketilen temel bir ekmektir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

51. Gözleme - Türkiye

Gözleme, un, su, maya, zeytinyağı ve yoğurtla hazırlanan geleneksel bir Türk hamur işidir. Hamura eklenen yoğurt, gözlemenin sertleşmesini önleyerek daha yumuşak bir doku kazandırır. Hazırlanan hamurun içine et, sebze, yumurta, çeşitli peynirler veya mantar gibi malzemeler konur ve ardından sac üzerinde pişirilir.

Eskiden daha çok kahvaltıda ya da hafif bir öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilen gözleme, günümüzde restoranlardan sokak lezzetlerine ve kafelere kadar her yerde bulunabilen popüler bir fast food haline gelmiştir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

53. Börek - Türkiye

Börek, ince açılmış yufkanın içine çeşitli malzemeler konularak hazırlanan, hem tuzlu hem de tatlı çeşitleri bulunan geleneksel bir hamur işidir. Yufka; un, su ve tuzdan yapılır, genellikle pişirilmeden önce tereyağıyla yağlanır ve bu sayede böreğe kat kat bir doku kazandırır.

Kökeninin Osmanlı dönemine, hatta bazı kaynaklara göre Bizans mutfağına kadar uzandığı düşünülür. Türkiye’de zamanla çok sayıda çeşidi ortaya çıkmış ve bu çeşitler genellikle şekline, iç harcına ya da yapıldığı bölgeye göre adlandırılmıştır.

En bilinen türler arasında haşlanmış yufkayla yapılan su böreği, ince ve çıtır yapısıyla öne çıkan kalem böreği, kızartılarak hazırlanan paçanga böreği, ev yapımı klasiklerden kol böreği ve gül şeklinde sarılan gül böreği yer alır. Ayrıca çiğ kıymayla hazırlanıp kızartılan çiğ börek ve fırınlanan benzeri töbörek de öne çıkan çeşitlerdendir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

69. Menemen - İzmir, Türkiye

Menemen, domates, yumurta, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Farklı çeşitleri bulunur; bu nedenle bazı tariflerde sarımsak, peynir, ıspanak, sucuk veya (özellikle ana yemek olarak sunulduğunda) soğan da eklenebilir.

Genellikle Türkiye’de kahvaltı ve brunch mekanlarında servis edilir. Çoğu restoranda metal tavada sunulur ve yanında bol miktarda ekmekle birlikte gelir. Menemen yerken genellikle çatal kullanılmaz; ekmek, bu lezzetli karışımı almak için tercih edilen “araç” olur.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

72. Kuymak - Karadeniz Bölgesi, Türkiye

Kuymak, iri taneli mısır unu ile (çoğunlukla) Trabzon peyniri veya kaşar gibi yöresel, olgun peynirlerin birleşiminden oluşan geleneksel bir Türk yemeğidir. Rendelenmiş peynir, sıcak mısır ununa eklenerek uzayan, akışkan bir kıvam elde edilir; ardından tereyağı veya kaymak ile zenginleştirilir.

Karadeniz Bölgesi’ne özgü olan kuymak, genellikle kahvaltıda tüketilir. En iyi lezzeti için mutlaka sıcak ve taze hazırlanmış şekilde servis edilmelidir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

73. Ramazan Pidesi - Türkiye

Ramazan pidesi, yuvarlak ve yassı formda hazırlanan geleneksel mayalı bir ekmektir. Un, su, süt, maya, şeker, tuz ve tereyağı ya da zeytinyağı ile yapılır. Özellikle Ramazan ayında tüketilen bu ekmek, yüzeyine parmaklarla bastırılarak oluşturulan kafes desenleriyle ayırt edilir.

Fırınlanmadan önce genellikle üzerine çörek otu ve susam serpilir. Günümüzde ise sadece Ramazan’la sınırlı kalmayıp yıl boyunca tüketilen temel lezzetlerden biri haline gelmiştir. Çeşitli soslarla birlikte yenebilir ya da yemeklerin suyuna banmak için kullanılır.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

84. Çılbır

Çılbır, Osmanlı döneminde farklı şekillerde hazırlanan poşe yumurtalar için kullanılan genel bir terimdi. Yüzyıllar içinde saray mutfağında tarifler geliştikçe, bu özel versiyonun 20. yüzyılın başlarında Sultan II. Abdülhamid’in favorileri arasına girdiği düşünülmektedir.

Zamanla bu tarif imparatorluk genelinde standart haline gelmiş ve günümüzde çılbır, sarımsaklı yoğurt üzerine eklenen poşe yumurta olarak bilinir. Üzerine pul biber ve toz kırmızı biber serpilir ve genellikle pide ekmeği ile birlikte servis edilir.

Fotoğraf Shutterstock'tan alınmıştır.

90. Yumurtalı pide - Kayseri, Türkiye

Yumurtalı pide, peynir, biber ve domatesle doldurulup üzerine yumurta eklenen geleneksel bir Türk pidesidir. Orta Anadolu’daki Kayseri bölgesine özgü olan bu lezzette, bazı yerel tariflerde ince dilimlenmiş, baharatlı ve kurutulmuş et ürünü olan pastırma da eklenir.

Yumurtalı pide; yumuşak, hafif çiğnenebilir dokuda ve oval şekilli pide hamuruyla hazırlanır. Mükemmel bir sonuç için yumurta, pişirme işleminin son dakikalarında pidenin ortasına kırılır.

Türkiye genelinde oldukça sevilen bu lezzet, kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olmasının yanı sıra, birçok fırın ve sokak tezgahında atıştırmalık olarak da kolayca bulunabilir.

Fotoğraf yapay zekâ ile üretilmiştir.

Not: Metin Taste Atlas'tan çeviridir. Habertürk'ün görüş ve politikalarını içermez.