Büyük tavuk eti firmalarından zam fırsatçılığı

İstanbul’da Ramazan Bayramı öncesinde tavuk fiyatlarında dikkat çeken artış yaşandı. Kasaplarda satışa sunulan tavuk ürünlerine iki gün arayla yapılan zamlarla birlikte fiyatlar toplamda yaklaşık yüzde 25 yükseldi. Fiyat artışlarının, Ticaret Bakanlığı tarafından Ramazan ayı boyunca durdurulan ihracatın bayram öncesi yeniden açılmasıyla başladığı ifade edildi.

Sektör temsilcilerinin aktardığına göre, ihracatın açılmasının ardından büyük üretici firmalar 9 Mart’ta yüzde 10, 11 Mart’ta ise yüzde 15 oranında zam yaptı. Bu artışların ardından bayilerin de kendi aralarında fiyat yükseltmesi yaptığı belirtildi. Kasap esnafı, art arda gelen zamların hem satışları hem de müşteri tepkilerini etkilediğini dile getirdi.

İstanbul Kasaplar Odası Başkanvekili Veysel Günal, fiyat artışlarının küçük esnafı zor durumda bıraktığını belirterek, yapılan zamların bir kısmını tüketiciye yansıttıklarını ancak yeni zamları yansıtmama yönünde karar aldıklarını söyledi. Günal, “Ramazan öncesi 85 lira olan tavuk fiyatı önce 95 liraya, ardından 110 liraya yükseldi. Şu anda bütün tavuğun satış fiyatı 140 lira seviyesinde” ifadelerini kullandı.

Kasap esnafı, art arda gelen zamların satışları olumsuz etkilediğini ve müşteri tepkilerine neden olduğunu belirtti. Günal, üçüncü bir zam beklentisi olduğunu aktararak, bu artışı uygulamama yönünde tutum aldıklarını ifade etti. Fiyatların sürekli yükselmesi nedeniyle vatandaşların alışveriş yapmadan dükkandan ayrıldığı bildirildi.

Esnaf temsilcileri, artan maliyetlerin gerekçe gösterilerek sık aralıklarla yapılan zamların sektör genelinde dengesizlik oluşturduğunu dile getirdi. Tavuk ürünlerinin, özellikle dar gelirli vatandaşlar için önemli bir protein kaynağı olduğu vurgulandı.

Sektör temsilcileri, bayram süresince ürün tedarikinde de sorun yaşanabileceğine dikkat çekti. İhracatın yeniden başlamasıyla iç piyasada ürün bulunurluğunun azalabileceği ifade edilirken, bayram boyunca tavuk temininde sıkıntı yaşanmasından endişe edildiği aktarıldı.

Kasap Ali Aktan ise üretici firmaların zamlarının ardından bayilerin de ek artış yaptığını belirterek, fiyat yükselişlerinin bir kısmını yansıtmadıklarını ancak maliyet baskısı nedeniyle bazı artışların kaçınılmaz olduğunu söyledi. Kanat ürünlerinde 60 ila 70 lira arasında artış yaşandığı bilgisi paylaşıldı.

Vatandaşlar da fiyat artışlarından dolayı alışveriş miktarlarını düşürdüklerini ifade etti. Emekli Hasan Şimşir, artan fiyatlar nedeniyle alım gücünün azaldığını belirtirken, Nihat Karaman ise fiyat artışlarının tüketim talebinin arttığı dönemde yaşandığını dile getirdi.