Bu yiyeceği sakın atmayın: Sofraların vazgeçilmezi felaket anında hayat kurtaracak Sözcü Gazetesi

Dünyada artan jeopolitik gerilimler, iklim krizi ve olası felaket senaryoları milyarlarca insanı "Büyük bir kriz anında ne yiyeceğiz?" sorusuyla karşı karşıya bırakıyor. Araştırmacılar, modern dünyanın sunduğu imkanlar kesildiğinde insanı en uzun süre ayakta tutacak "süper gıdalar" listesini güncelledi. Listede pirinçten konserveye kadar pek çok ürün bulunsa da, listenin sonunda yer alan bir besin tam bir "hayatta kalma mucizesi" olarak adlandırılıyor.

Listenin en başında değil, "son ve en kritik" sırasında yer alan zeytin, araştırmacılar tarafından "kıyamet gıdası" olarak adlandırılıyor.

Pek çok kişinin günlük bir katık olarak gördüğü zeytin, içerdiği yüksek kalorili sağlıklı yağlar ve mineraller sayesinde tek başına bir insanı hayatta tutabilecek kapasiteye sahip. Uzmanlar, "Bu besini sakın evinizden eksik etmeyin" uyarısında bulunuyor.

ATEŞ VE SU GEREKTİRMEYEN TEK ÜRÜN 

Zeytini listedeki diğer gıdalardan ayıran en büyük özellik, hazırlık aşamasındaki pratikliği. Pirinç, mercimek veya makarna gibi temel gıdaların yenilebilir hale gelmesi için su ve ateşe ihtiyaç duyulurken; zeytin, ambalajından çıktığı an tüketime hazır.

Su kaynaklarının kısıtlı, yakıtın ise altın değerinde olduğu bir felaket anında zeytin, sindirim sistemini koruyor, uzun süre tokluk hissi veriyor, vücudun ihtiyaç duyduğu sağlıklı yağ asitlerini doğrudan sağlıyor.

DOĞRU SAKLANDIĞINDA HAYAT KURTARACAK

Araştırmacılar, zeytinin sadece besleyiciliğiyle değil, dayanıklılığıyla da stratejik bir ürün olduğunu vurguluyor. Kendi salamurasında veya yağın içinde muhafaza edilen zeytin, buzdolabı gibi elektrikli soğutuculara ihtiyaç duymadan yıllarca bozulmadan kalabiliyor. Bir avuç zeytin ve bir parça kuru ekmek, bir yetişkinin en zor şartlarda bile hayati değerlerini korumasına yetiyor.