Bu 3 tereyağı markasından uzak durun Sözcü Gazetesi

Fransa’da yayınlanan ünlü tüketici dergisi 60 Millions de Consommateurs, market raflarında satılan popüler tereyağı markalarını mercek altına aldı. Yapılan analizlerde bazı markaların içeriğinde yer alan katkı maddeleri ve düşük yağ oranı dikkat çekti. Uzmanlar, tereyağı alırken etiket okumadan alışveriş yapılmaması gerektiği konusunda tüketicileri uyardı.

GERÇEK TEREYAĞI NASIL OLMALI?

Artı33'ün aktardığına göre, dergide yer alan rapora göre, kaliteli bir tereyağının sadece “krema ve tuz” içermesi gerekiyor. Fazladan katkı maddeleri veya düşük yağ oranı, ürünün hem lezzetini hem de pişirme performansını olumsuz etkiliyor. Uzmanlar, “doğal tereyağının” sadece sofrada değil, yemeklerde de fark yarattığını vurguladı. 

‘LIGHT’ TEREYAĞLAR BEKLENTİYİ KARŞILAMIYOR

Son yıllarda popüler hale gelen “hafif” veya “light” tereyağlar, düşük yağ oranları nedeniyle pişirme sırasında aynı sonuçları vermiyor. Fransız uzmanlar, bu tür ürünlerin kahvaltılarda kullanılabileceğini ancak yemek pişirme veya hamur işlerinde aroma ve kıvam kaybına yol açtığını belirtti. 

UYARI ALAN ÜÇ MARKA

Derginin test sonuçlarına göre üç marka, içerikleri nedeniyle özellikle dikkat edilmesi gereken ürünler arasında yer aldı:

- ECO+: Yalnızca yüzde 60 yağ oranına sahip. Bu oran tereyağı sınıfı için oldukça düşük kabul ediliyor. Pişirme için önerilmiyor.
- LES CROISES: E466, E202 ve E471 gibi katkı maddeleri içeriyor. Bu maddeler kıvamı artırsa da doğallığı azaltıyor.
- ELLE & VIRE: İçeriğinde nişasta bulunuyor. Hafif formülü nedeniyle tam yağlı tereyağı kadar verim sağlamıyor.

ETİKET OKUMADAN TEREYAĞI ALMAYIN

Fransız tüketici uzmanları, alışveriş sırasında etiketlerin dikkatle incelenmesi gerektiğini hatırlattı. Yağ oranı, katkı maddeleri ve üretim şekli, tereyağının gerçek kalitesini belirleyen en önemli faktörler arasında yer alıyor.

TÜRKİYE’DE DURUM NASIL?

Türkiye’de de son yıllarda “light” ve “bitkisel karışımlı tereyağ” ürünleri yaygınlaştı. Uzmanlar, Türk tüketicilerin de benzer bir dikkatle hareket etmesi gerektiğini söyledi. Özellikle %80’in altındaki yağ oranına sahip ürünlerin gerçek tereyağı sayılmadığını, bu nedenle katkısız köy tereyağları ya da TSE onaylı markaların tercih edilmesinin önemine vurgu yapıldı.