Badem, fındık veya ceviz değil: En sağlık kuruyemiş buymuş, tok tutuyor Sözcü Gazetesi

Türkiye’nin geleneksel lezzetlerinden biri olan beyaz leblebi sadece çıtır dokusuyla değil, sayısız sağlık faydasıyla da dikkat çekiyor. Uzmanlara göre bu küçük ama etkili atıştırmalık; mide rahatsızlıklarını hafifletiyor, kolesterolü dengeliyor, kalp-damar sağlığını destekliyor ve kemik gelişimine katkı sağlıyor.

Leblebi, nohutun kavrulmasıyla elde edilen geleneksel bir Türk atıştırmalığı. Özellikle beyaz leblebi, sade ve hafif yapısıyla hem diyet yapanların hem de sağlıklı beslenmeye özen gösterenlerin favorisi. İçeriğinde lif, protein, kalsiyum, demir, potasyum, A ve C vitaminleri bulunan beyaz leblebi, vücudun birçok temel ihtiyacını doğal yoldan karşılıyor.

Beslenme uzmanları, beyaz leblebinin mide asidini dengeleyici etkisi olduğunu belirtiyor. Reflü, gastrit veya mide yanması şikayeti yaşayanlar için bu küçük atıştırmalık adeta bir kurtarıcı. Yemeklerden önce bir avuç beyaz leblebi tüketmek, mide ekşimesi, şişkinlik ve yanma gibi sorunları hafifletebiliyor. Lif açısından zengin yapısı sayesinde sindirim sistemini düzenliyor ve mide asidini tamponlayarak doğal bir denge sağlıyor.

Diyet yapanların vazgeçilmezi haline gelen beyaz leblebi, lifli yapısı sayesinde uzun süre tokluk hissi verir. Bu da gün içinde aşırı yeme isteğini azaltır. Az yağlı ve düşük kalorili oluşu sayesinde bölgesel yağlanmanın önüne geçmeye yardımcı olur. Uzmanlar, ara öğünlerde bir avuç beyaz leblebi tüketmenin kilo kontrolünü kolaylaştırdığını ve metabolizmayı desteklediğini belirtiyor. Ayrıca içerdiği antioksidanlar, vücudu toksinlerden arındırarak cilt sağlığına da olumlu etki yapıyor.

“Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases” dergisinde yayımlanan araştırmalara göre, nohuttan elde edilen ürünlerin düzenli tüketimi LDL kolesterolü düşürüp damar elastikiyetini artırıyor. Bu da beyaz leblebiyi sadece bir atıştırmalık olmaktan çıkarıp kalp dostu bir süper besin haline getiriyor. Lif ve polifenol içeriği sayesinde kan basıncını düzenliyor, kalp krizi riskini azaltıyor ve dolaşım sistemini güçlendiriyor.

Et tüketmeyen bireyler için beyaz leblebi bitkisel protein açısından zengin bir alternatif sunar. Bir kase beyaz leblebi, günlük protein ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayabilir. Ayrıca içerdiği kalsiyum, kemik ve diş sağlığını destekler. Özellikle çocuklar, hamileler ve emziren anneler için düzenli tüketimi önerilir. Kalsiyumun anne sütünü artırıcı etkisi olduğu da biliniyor. Sodyum içeriği sayesinde kan basıncını dengeleyici, A vitaminiyle ise göz ve bağışıklık sağlığını güçlendirici etkilere sahip.