Ev yapımı veya fırından alınan taze ekmeklerde yapılan en yaygın hata, ürünün henüz sıcakken plastik poşetlere konulara

Geleneksel bir gıda olmaktan çıkarak "fonksiyonel gıda" kategorisine dahil edilen çavdar ekmeği; beyaz, buğday ve kepek