Türkiye deki eşek çiftliği nerede açıldı: Eşek sütünün inanılmaz faydaları ortaya çıktı

Eşeklerin sütünden sağlık fışkırıyormuş! Gazeteci Mehmet Yaşin, t24'teki yazısında eşeklerin yakın gelecekte en kıymetli hayvanlar arasında yer alacağını belirtti.

Yaşin, "Eşekten gelen güzellik" başlılkı yazısında şu ifadeleri kullandı:

- Geçenlerde posta kutuma bir "reklam-mail" düştü. Bir krem tanıtılıyordu. Yazılanlara göre bu krem, cildi pürüzsüz hale getiriyor, ayak mantarını, nasırı ve tırnak batmasını önlüyordu. Asıl ilgimi çeken, kremin eşek sütünden yapılmış olmasıydı.

- Sezin Öney'in, "Metro Gastro" dergisindeki makalesinden öğrendiğime göre, Kleopatra sık sık süt banyosu yapıyordu. Bu sütü temin etmek için tam 700 eşek sağılıyordu. Sezin Öney, makalesinde, Kleopatra'nın banyo için kullandığı eşek sütünün, "ekşitilmiş süt" olduğu öne sürülmüştü. Bu iddiayı ortaya atanlar, sütteki şeker laktozunun, bakteriler tarafından laktik aside dönüştürüldüğünü, ortaya çıkan ekşi sütün de "deriyi cilalama" özelliğini kazandığını belirtiyorlardı.

- Roma İmparatoru Neron'un ikinci karısı Poppaea Sabina'nın eşek sütüyle yıkandığına dair yazılı kayıtlar var. Bu kayıtlara göre, kraliçe süt banyosunun yanı sıra, yüzünü de her gün eşek sütü ile yıkıyordu. Romalı tarihçi Gaius Plinius Secundus'a göre, Roma Kraliçesi'ne eşek sütünün, "cildini hastalıklardan ve güzelliğini bozulmaktan koruyacak bir sihir" olduğu söylenmişti.

Eşek sütünün sihrine inanan tek kişi kraliçe değildi. MÖ 48 ile 17 arasında yaşayan İmparator I. Claudius'un karısı Valeria Messalina, yüzüne eşek sütü emdirilmiş ekmekle yapılmış güzellik maskesi uyguluyordu.

- Araştırmacılar, eşek sütünün bu tedavi edici özelliğinin, içindeki laktoz oranının yüksek olmasından kaynaklandığını belirtiyorlar. Buna göre, eşek sütü, anne sütü kadar besleyici.

- Hindistan'ın bazı bölgelerinde, yeni doğan çocuklar hâlâ eşek sütü ile besleniyor. Bu sütün, çocukların bağışıklık sistemini güçlendirdiğine ve sesini güzelleştirdiğine inanılıyor.

- Avrupa'nın birçok kentinde eşek çiftlikleri kurulmaya başlandı. Eşek sütünden para kazanmaya başlayanların sayısı giderek arttı. Bu, en çok Kıbrıs Rum Kesimi'ndeki girişimcilerin işine yaradı. Dünyaca ünlü Kıbrıs eşekleri, Avrupalı yatırımcılar tarafından adeta kapışılıyor. Bu arada, günde üç litre süt veren Sicilya eşekleri de oldukça rağbet görüyor. İtalya'daki 780 eşek çiftliğinde Sicilya eşekleri besleniyor.

- Eşek sütü öyle kolay ulaşılacak bir besin maddesi değil. Çünkü çok pahalı. Bir eşekten günde ancak bir ile üç litre arası süt sağılabildiği için üretim miktarı çok düşük. İtalya ve Sırbistan'da bir kilo eşek peyniri, kilosu 1000 avrodan satılıyor. Fiyatın bu kadar yüksek olmasının nedeni de 100 kilo sütten ancak bir kilo peynir yapılabilmesi.

- İsviçre ve İtalya'da bazı firmalar, eşek sütü tozu üretebilmek için büyük yatırımlar yapıyorlar. Yatırımcılar, eşek süt tozunun, çocukların beslenmesinde ve kozmetik sanayiinde daha verimli kullanılacağını öne sürüyorlar.

- Yatırımlara bakılırsa, Türkiye'de de eşek yavaş yavaş kıymete binmeye başlamış. Örneğin İstanbullu üç girişimci, Tire'de 24 dönüm üstüne bir "Eşek Çiftliği" kurmuşlar. Eşeklerin anırmasından kimse rahatsız olmasın diye de çiftliğin yerinin kasabadan uzakta olmasına dikkat etmişler. Şimdilik 60 eşekleri var. Girişimciler son yıllarda eşek fiyatlarının çok arttığını belirtiyorlar. Önceleri kimselerin yüzüne bakmadığı bu hayvanların tanesine, şimdilerde 2 bin 500 lira istendiğini öne sürüyorlar.

Toplanan inek sütü miktarı ağustosta düştü

- Bursa'nın Orhaneli ilçesindeki çiftlik ise işe 24 eşekle başlamış. Çiftlik sahipleri süt siparişini karşılayamadıklarından yakınıyorlar.

- Türkiye'deki en büyük eşek çiftliği ise Kırklareli'nde kurulmuş. Şimdilik 250 eşekleri var. İşletmeciler eşeklerin aylık masrafının 30 bin lirayı bulduğunu söylüyorlar. Çiftlikte taze süt satımı yerine eşek sütü tozu üretimi için çalışılıyor. Çiftlik yetkilileri süt tozunun 100 gramının 200 liradan satılacağını belirtiyorlar.