Sağlıksız sanılıyordu, bu gıdayı haftada bir tüketenlerde bunama riski yüzde 24 daha az Sözcü Gazetesi

Yaklaşık 8 bin katılımcıyla yürütülen ve 3 yıl süren kapsamlı bir çalışma, peynir tüketimi ile bunama (demans) riski arasında şaşırtıcı bir bağlantı olduğunu ortaya koydu. Sonuçlara göre, haftada en az bir kez peynir yiyenlerin bunamaya yakalanma olasılığı, hiç yemeyenlere göre yüzde 24 daha düşük çıktı.

DailyMail'in haberine göre, çalışmanın en çarpıcı detayı ise en çok tüketilen peynir türü oldu. 

Genellikle sağlıksız olarak nitelendirilen "işlenmiş peynirin" (tek tek paketlenmiş dilimler veya sürülebilir krem peynirler) katılımcılar arasında en yaygın olanı ve koruyucu etkiyle ilişkilendirilen tür olduğu belirtildi.

Nutrients dergisinde yayımlanan araştırmada, peynir yemeyen grubun yüzde 4,45'inde bunama gelişirken, peynir tüketen grupta bu oran yüzde 3,39'da kaldı. Bilim insanları; meyve, sebze, et ve balık tüketimi gibi diğer beslenme alışkanlıklarını da analizden çıkardığında, peynirin bunama riskini net olarak yüzde 21 oranında azalttığı ve bu etkinin istatistiksel olarak çok anlamlı olduğu belirlendi.

Peki, işlenmiş peynir de dahil olmak üzere peynir, bunu nasıl başarıyor? Bilim insanları, bu koruyucu etkiyi peynirin zengin besin profiline bağlıyor. Peynir; protein, temel aminoasitler, antioksidanlar, peptitler ve probiyotiklerin yanı sıra özellikle K2 vitamini açısından zengin bir gıda olarak öne çıkıyor.

Uzmanlara göre bu bileşenler, nöronların hasardan korunmasına yardımcı olan "nöronal bakım" sürecini güçlü bir şekilde destekliyor. Özellikle K2 vitamini, damar sağlığı ve kandaki kalsiyum dengesinin korunmasında kritik bir rol oynuyor. Önceki araştırmalar, yüksek kolesterol ve kalp-damar hastalıklarının bunama riskini artırdığını göstermişti. Peynirdeki bu bileşenlerin ise tam da bu riskleri azalttığı biliniyor.

Bu bulgular, demansın küresel bir sağlık krizi haline geldiği bir dönemde kritik önem taşıyor. Demans, şu anda İngiltere'de en yaygın ölüm nedeni konumunda. Ülkede 944 binden fazla, ABD'de ise yaklaşık yedi milyon kişinin bu hastalıkla yaşadığı tahmin ediliyor.

Alzheimer Derneği'nin analizine göre, demansın sadece İngiltere'ye yıllık maliyeti 42 milyar sterlin (yaklaşık 1.6 trilyon TL) ve bu rakamın 15 yıl içinde 90 milyar sterline fırlayacağı öngörülüyor. Uzmanlar, demansın bir tedavisi olmasa da erken teşhisin ve bu tür beslenme alışkanlıklarının hastalığın ilerlemesini yavaşlatabileceğini vurguluyor.