Parkta seyyar satıcıyken milyarder oldu! Türkiye dahil tüm dünyada 610 şube açtı Sözcü Gazetesi

Temelleri 2001 yılında New York’taki Madison Square Park’ta mütevazı bir sosisli sandviç arabası olarak atılan Shake Shack, bugün dünya genelinde 610’dan fazla şubesi ve milyar dolarlık cirosuyla hızlı servis restoran sektörünün en güçlü oyuncularından biri haline geldi.

Shake Shack’in doğuşu, aslında bir park yenileme projesine dayanıyor. 2000'li yılların başında New York şehrinin, o dönem güvensiz bir bölge olarak bilinen Madison Square Park’a ilgiyi artırmak için restorancı Danny Meyer’dan yardım istemesiyle ilk adım atıldı. 

Meyer, parka insan çekmek ve parkın bakımı için fon sağlamak amacıyla bir sosisli sandviç arabası kurdu ve seyyar satıcılığa başladı. Kısa sürede önünde yüzlerce metrelik kuyruklar oluşan bu girişim, 2004 yılında park içinde kalıcı bir kioska dönüşerek "Shake Shack" adını aldı.

Popülaritesini hızla artıran zincir, menüsünü New York tarzı sosisli sandviçlerden hamburgerlere, patates kızartmasından ikonik milkshake’lere kadar genişletti. 2014 yılının sonlarında halka arz başvurusu yapan şirket, 29 Ocak 2015’te New York Borsası’na hızlı bir giriş yaptı. 21 dolardan işlem görmeye başlayan hisseler, ilk gününde yüzde 123 oranında değer kazanarak 47 dolara yükseldi.

İlk uluslararası şubesini 2011 yılında Dubai’de açan Shake Shack, kısa sürede Kuveyt, Londra ve Bangkok gibi metropollere yayıldı. 2024 yılı itibarıyla Birleşik Krallık’ta 16 şubeye ulaşan zincir, dünya çapında 400’ü kendi işletmesi olmak üzere toplamda 610’dan fazla noktada hizmet veriyor.

Geçtiğimiz yılı 1,5 milyar dolarlık ciroyla kapatan dev zincirin bir sonraki hedefi ise restoran sayısını 1.500’e çıkarmak. Madison Square Park’taki tek bir kiosk ile başlayan bu yolculuk, bugün New York mutfak kültürünün küresel bir temsilcisi olarak büyümeye devam ediyor.