Kışın en güzel geçtiği tek şehir: Giden dönmek istemiyor Sözcü Gazetesi

Torino, şehrinde şubat ayının ilk yarısında Torino Karnavalı düzenleniyor. Bu karnaval şehri adeta dev bir sahneye dönüştürüyor. Piazza Borgo Dora'da kurulan antika pazarları ve tarihi canlandırmalar, yerel maske "Rusnenta" eşliğinde geçmişe yolculuk yaptırıyor.

15 Şubat'ta Po Nehri üzerinde maskeli grupların teknelerle gerçekleştirdiği kapanış törenleriyle son bulan kutlamalarda fırınlar "bugie" adı verilen çıtır karnaval hamur işleriyle dolup taşıyor.

DÜNYANIN ÇİKOLATANIN BAŞKENTİ

Dünyada çikolatanın başkenti olarak bilinen Torino'nun  çikolata mirası 17. yüzyıla kadar uzanıyor. Her yıl düzenlenen  CioccolaTò festivali ile kutlamalar yapılıyor. Piazza Vittorio Veneto'da kurulan tadım stantları ve atölyeler, ziyaretçilere İtalyan çikolata sanatının en iyi örneklerini sunuyor.

Şehrin simgesi ise  fındıklı "gianduja" ve tarihi kafelerde servis edilen "bicerin" içeceği. Bunlar kış soğuğuna karşı en tatlı sığınakları oluşturuyor. Nostaljik "Choco Tram" ise misafirleri interaktif bir kakao yolculuğuna çıkarıyor.

APERİTİVO KÜLTÜRÜ VE VERMUT RİTÜELİ

Şubat sonunda ise odak noktası Torino'nun dünyaya kazandırdığı vermut içeceğine kayıyor. "Salone del Vermouth" festivali kapsamında barlarda ve tarihi saraylarda özel tadım etkinlikleri düzenleniyor.

Torino'da aperitif kültürü, aceleyle yapılan bir ara değil, yavaş ve bilinçli bir sosyal ritüel olarak yaşanıyor. Şarap tutkunları ise bölgenin en seçkin şaraplarının sergilendiği "Salone del Vino" fuarında bir araya geliyor.

KIŞ SOFRALARININ DOYURUCU LEZZETLERİ

Torino mutfağı, şubat ayında iç ısıtan geleneksel yemeklerle dikkat çekiyor. Sarımsak ve hamsiyle hazırlanan, sebzelerin batırılarak yendiği "bagna cauda", kış sofralarının en ikonik paylaşım yemeği olarak biliniyor.

Ayrıca şehirde peynir fondüleri, yavaş pişirilmiş et yemekleri ve meşhur çikolatalı puding "bunet", kış menülerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu lezzetler, şehrin tarihi osteria ve trattoria'larında otantik tariflerle sunuluyor.

TORİNO'YA BİR SAAT UZAKLIKTAKİ KASABA DİKKAT ÇEKİYOR

Torino'ya bir saat uzaklıktaki Ivrea kasabası, dünyanın en ilginç geleneklerinden biri olan "Portakal Savaşı"na ev sahipliği yapıyor. Ortaçağ isyanını temsil eden bu devasa yemek savaşında, binlerce kişi birbirine portakal fırlatıyor.

Portakal fırlatma savaşına katılmak istemeyenler ise  hedef olmamak için kırmızı "berretto frigio" şapka takıyor. Portakal etkinliği bölgede şubat ayının en heyecan verici karnavalları arasında yer alıyor.