Kimyasal yok, sıcak su yok! Sadece zeytin değil şifa akıyor! Bilimsel olarak kanıtlandı!

EKONOMİ HABERLERİ EKONOMİ

Kimyasal yok, sıcak su yok! Sadece zeytin değil şifa akıyor! Bilimsel olarak kanıtlandı! Ayvalık Mutluköy’de Erdinç Tügen, 200 yıllık granit taşlarla taş baskı zeytinyağı üretimi gerçekleştiriyor. Kimyasal ve sıcak su kullanılmayan süreçte zeytin çekirdeği ve yaprağı da yağa dahil ediliyor. Kimyasal yok, sıcak su yok! Sadece zeytin değil şifa akıyor! Bilimsel olarak kanıtlandı!

GİRİŞ 24.12.2025 11:34 GÜNCELLEME 24.12.2025 11:34

İlk Yorum Yapan Sen Ol

Facebook'ta Paylaş X'te Paylaş

Balıkesir'in Ayvalık ilçesinde Erdinç Tügen, dede yadigarı taş baskı yöntemiyle zeytinyağını en doğal haliyle üretip gelecek nesillere aktarıyor.

İlçeye bağlı Mutluköy'de yaşayan zeytinyağ üreticisi Erdinç Tügen, 1940'lı yıllardan günümüze uzanan aile geleneğini modern yöntemlerin hızı yerine doğallığı tercih ederek yaşatmaya devam ediyor. Tügen, 150-200 yıllık taş baskı malzemelerini revize ederek kurduğu sistemde, sıcak su ve kimyasal kullanmadan üretim yapıyor.

Ticari kaygılar ve hız faktörü nedeniyle 2000'li yıllarda yerini kontinü tesislere bırakan taş baskı yöntemini yeniden canlandıran Tügen, "Dedelerimizden kalan bu mirası, zeytinyağını taze sıkılmış portakal suyu doğallığında elde ederek gelecek nesillere aktarmaya çalışıyoruz" dedi.

GRANİT TAŞLARDA SAKLI ŞİFA

Zeytinin çekirdeği ve yaprağıyla birlikte öğütülmesinin önemine dikkat çeken Erdinç Tügen, "Granit taş değirmenimizde zeytini ezerken çekirdeğini de hamur haline getiriyoruz. Zeytin çekirdeğindeki mineralleri yağa kazandırıyoruz. Ayrıca hasat sırasında toplanan zeytin ağacının uç yapraklarını da değirmene atıyoruz. Bilimsel olarak antioksidan değeri kanıtlanmış olan zeytin yaprağının şifasını da yağa katmış oluyoruz" diye konuştu.

"ÇUL" TORBALAR VE KAYDIRMA YÖNTEMİ

Üretim aşamasında "çul" adı verilen özel torbalarda sıkım yaptıklarını belirten Tügen, elde edilen yağın, zeytinin kendi öz suyuyla birlikte çıktığını ve "kaydırma" yöntemiyle saf yağın ayrıştırılarak sofralara sunulduğunu ifade etti.

KAYNAK: İHA

Ahmet Tevfik Yavuz Haber7.com - Muhabir

Editör Hakkında 22 Nisan 1986’da Karabük’te doğdu. İlköğretim ve lise eğitimini İstanbul’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi iktisat Fakültesi’nde Kamu Yönetimi okudu. Gazetecilik mesleğine 2021 yılında başladı. Çalışma hayatına Haber7.com bünyesindeki Gezelim.com seyahat sitesinde devam etmektedir.

YORUMLAR İLK YORUM YAPAN SEN OL

GÖNDER