Karpuz çekirdeklerinden saniyeler içinde kurtulmanın formülü belli oldu Sözcü Gazetesi

Karpuz çekirdekleri meyvenin içine tamamen rastgele dağılmaz. Çekirdekler belirli hatlar boyunca kümelenir. Kesim bu hatlara uygun yapıldığında çekirdeklerin önemli bir bölümü dilimin yüzeyinde kalır. Böylece karpuzun içine gömülmüş çekirdekleri tek tek aramak yerine aynı anda birden fazlasını temizlemek mümkün hale gelir.

İlk olarak karpuzu ortadan ikiye ayırın. Ardından yarımları daha küçük parçalara bölün. Kesilen yüzeylere bakıldığında çekirdeklerin belirli sıralar halinde bulunduğu fark edilir. Parçaları bu sıraları takip ederek kestiğinizde çekirdekler karpuzun derininde kalmak yerine büyük ölçüde yüzeye çıkar.

Bu aşamadan sonra her çekirdeği ayrı ayrı çıkarmaya gerek kalmaz. Bıçağın ucu ya da bir çatal yardımıyla yüzeyde sıralanan çekirdekleri aynı yöne doğru hafifçe sıyırabilirsiniz. Yan yana duran çok sayıda çekirdek birkaç hareketle karpuzdan ayrılır.

Özellikle bol çekirdekli karpuzlarda yöntem ciddi zaman kazandırabilir. Klasik üçgen dilimlerde çekirdeklerin bir kısmı meyvenin içinde kaldığı için yerken tek tek çıkarılması gerekir. Kesim yönünü değiştirmek ise çekirdekli bölümleri daha baştan görünür hale getirir.

Yöntemin temel noktası çekirdekleri karpuzun içinden kazımak değil, kesim sırasında yüzeye çıkarmak. Bu nedenle karpuzu gelişigüzel dilimlemek yerine çekirdeklerin oluşturduğu hatları takip etmek gerekiyor.

Yüzeye çıkan çekirdekleri bıçak veya çatalla sıyırdıktan sonra karpuzu istediğiniz büyüklükte dilimleyebilirsiniz. Böylece meyvenin etli kısmını fazla parçalamadan ve dakikalarca çekirdek ayıklamadan servise hazır hale getirmek mümkün. Özellikle çocuklar için karpuz hazırlarken veya kalabalık sofralarda çok sayıda dilim çıkarırken bu yöntem işi oldukça pratik hale getirebilir.