Kahvede iklim şoku: Fiyat artışı kapıda Sözcü Gazetesi

İklim değişikliği, kahve üretiminin kalbi sayılan ülkelerde üretim koşullarını giderek daha zor hale getiriyor. ABD merkezli araştırma kuruluşu Climate Central tarafından yayımlanan son analiz, aşırı sıcak günlerin belirgin şekilde arttığını ortaya koydu.

Araştırmaya göre, dünyanın en büyük beş kahve üreticisi olan Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya ve Endonezya’da kahve tarımı için zararlı kabul edilen yüksek sıcaklık günleri ortalama 57 gün arttı. Bu artışın, hem üretim miktarını düşürdüğü hem de maliyetleri yukarı çektiği belirtiliyor.

Dünyanın en büyük kahve üreticisi olan Brezilya’da durum daha da çarpıcı. Ülkede yılda ortalama 70 ek aşırı sıcak gün kaydedildi. Bu artış, küresel arz üzerinde doğrudan baskı oluşturuyor.

Toplamda incelenen 25 üretici ülke, dünya kahve üretiminin yüzde 97’sini karşılıyor. Bu ülkelerin genelinde yıllık ortalama 47 ilave sıcak gün tespit edildi. Uzmanlara göre bu eğilim, önümüzdeki yıllarda fiyat dalgalanmalarının daha sık yaşanabileceğine işaret ediyor.

Araştırmada 2021-2025 dönemine ait sıcaklık verileri analiz edildi ve sonuçlar, insan kaynaklı karbon emisyonlarının bulunmadığı varsayımsal bir senaryoyla karşılaştırıldı. Kahve üretimi açısından kritik eşik ise 30 derece olarak belirlendi.

30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda kahve bitkileri “ısı stresi”ne giriyor. Bu durum yalnızca hasadı azaltmıyor; çekirdek kalitesini düşürüyor, bitkileri hastalıklara karşı daha savunmasız hale getiriyor ve uzun vadede üretim alanlarının daralmasına yol açabiliyor.

Artı49'da yer alan habere göre, araştırmanın dikkat çektiği en kritik başlıklardan biri de ekonomik boyut oldu. Küresel kahve arzının önemli bölümünü sağlayan küçük ölçekli çiftçilerin, iklim değişikliğine uyum için gerekli finansmanın yalnızca yüzde 0,36’sına erişebildiği bildirildi.

Uyum önlemleri arasında kahve bitkilerinin daha büyük ağaçların gölgesinde yetiştirilmesi gibi yöntemler yer alıyor. Bu uygulama, aşırı sıcakların etkisini azaltabiliyor. Ancak finansman eksikliği nedeniyle birçok bölgede bu tür çözümler yaygınlaştırılamıyor.

Uzmanlara göre yaşanan tablo, kahve fiyatlarındaki artışın arkasındaki temel nedenlerden biri. Üretim azaldıkça maliyetler yükseliyor, bu da tüketiciye daha pahalı kahve olarak yansıyor.

İklim değişikliğinin etkileri derinleştikçe, kahve üretiminde istikrar sağlamak için hem finansman desteğinin artırılması hem de sürdürülebilir tarım uygulamalarının yaygınlaştırılması kritik önem taşıyor. Aksi halde, sabah fincanındaki kahvenin bedeli her geçen yıl daha da artabilir.