İftar menülerinde makas açıldı: Bir akşam yemeği kaç koli ediyor?

Ramazan ayına sayılı günler kala iftar menülerinde kişi başı fiyatlar mahalle lokantalarında 500 TL'den başlarken, büyük restoran ve 5 yıldızlı otellerde 7 bin TL'ye kadar çıkıyor. Lüks bir otelde 4 kişilik iftarın bedelinin yaklaşık 30 ramazan kolisine karşılık geldiği belirtiliyor.

Ramazan öncesi iftar hazırlığı hızlandı

Ramazan ayına sayılı günler kala restoranlar ve büyük iftar davetlerinin yapıldığı oteller menülerini ve fiyatlarını netleştirmeye başladı. Haberde, iftar menülerinin kişi başı 500 TL ile 7 bin TL arasında değiştiği, daha lüks seçeneklerde ise üst sınırın artabildiği aktarıldı.

Evde ve dışarıda 4 kişilik iftar hesabı

Evde 4 kişilik bir iftarın, iftariyelikten tatlıya ve ana yemeğe göre değişmekle birlikte ortalama 1.000 - 1.500 TL bandında maliyet çıkarabildiği ifade edildi. Dışarıda ise 4 kişilik bir ailenin, mütevazı bir esnaf lokantasında dahi yaklaşık 2 bin TLyi gözden çıkarması gerektiği, orta hâlli bir restoranda kişi başı fiyatların 2 bin 500 TL'ye ulaştığı ve 4 kişi için toplam hesabın 10 bin TL'yi bulabildiği kaydedildi. Aynı tutarın, tanesi 500 TL'den 20 ramazan kolisi bağışına karşılık gelebileceği, lüks otelde 4 kişilik iftar bedelinin ise 800 - 1.000 TL bandındaki kolilerle hesaplandığında yaklaşık 30 kişilik ramazan kolisine denk düştüğü vurgulandı.

Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği: "Fahiş zam yok"

Türkiye gazetesinin göre, Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği Başkanı Ramazan Bingöl, sektörde fahiş zamların söz konusu olmadığını belirterek kendi restoranlarında iftar menüsünün Ümraniye'de 2 bin 250 TL, Esenler'de 2 bin 900 TL olduğunu, geçen yıla göre yaklaşık yüzde 10 fiyat artışı uygulandığını ifade etti. Bingöl ayrıca ülke genelindeki 20 bin noktadan fiyat aldıklarını, işletmelerin çoğunun zam yapmayacağını, bazılarının ise sınırlı artışa gideceğini söyledi.

Menü örnekleri: 500 TL'den lükse uzanan içerikler

500 TL bandındaki menülerde hurma - zeytin gibi iftariyeliklerin ardından mercimek/ezogelin çorbası ve kuru fasulye-pilav, nohut-pilav ya da köfte gibi seçeneklerin öne çıktığı, salata, pide, ayran ve sütlaç/irmik helvası gibi tatlıların da menüye dâhil olabildiği aktarılırken, 2 bin TL bandındaki menülerde etli seçeneklerin (köfte, tas kebabı, Adana - Urfa kebapları gibi) yer aldığı, ara sıcak ve tatlı çeşitliliğinin arttığı ifade edildi. Lüks restoran ve otellerde ise iftariyelik tabağının zenginleştiği, ana yemekte kırmızı et ağırlıklı seçenekler ve şef imzalı tabakların yer alabildiği, bazı yerlerde canlı pişirme istasyonları ve tatlı büfelerinin sunulduğu kaydedildi.

Ramazan kolileri: 500 TL'den başlıyor

Ramazan öncesinde marketlerdeki gıda kolilerinin geçen yıla göre yüzde 20–25 zamlandığı, ekonomik kolilerin 499 TL'den, daha yüksek segment paketlerin ise 2 bin 500 TL ve üzerine çıkabildiği belirtildi. Kolilerin içeriğinin temel bakliyat ve yağdan başlayıp, orta segmentte çay - salça - zeytin gibi ürünlerle genişlediği, daha yüksek fiyatlı paketlerde ramazana özgü ürünlerin de yer alabildiği aktarıldı.