İDİL AÇIKALIN Çocuklara sağlıklı cipsler

Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, son dönemlerin hızla yükselen gastronomi trendlerinden biri olan sağlıklı atıştırmalıklar konusunu açıyorum. Bugün üç adet farklı atıştırmalık cips tarifi hazırladım sizlere. Hepsini fırında yaptım. Özellikle diyetteyseniz bu cipsleri ara öğünler için de hazırlayabilirsiniz. Ofiste, evde rahatlıkla tüketebilirsiniz. Doğal mısır cipslerini de çocuklarınızla birlikte severek yiyebilirsiniz. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşmak dileğiyle.

PATLICAN CİPSİ
MALZEMELER
2 adet patlıcan
Zeytinyağı
YAPILIŞI: Patlıcanları soyup cips rendesi ile doğruyoruz. İyice kuruluyoruz, üzerine yağ spreyi ile zeytinyağı serpiştiriyoruz. Tuz ekleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. 180 derece fırında patlıcanlar kuruyup kızarana kadar fırınlıyoruz.

ŞEFTALİ CİPSİ

MALZEMELER
2 adet sert şeftali
Yarım limon
Tarçın
YAPILIŞI: Şeftalileri incecik dilimliyoruz. Üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatarak parmağımızla yüzeyine yayıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üzerine tarçın serpiyoruz. 100 derece fırında bir saat tutuyoruz.

SARIMSAKLI MISIR CİPSİ

MALZEMELER
1 su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı un
3 diş sarımsak
YAPILIŞI: Mısır unu ve unu bir kaba alıyoruz. İçine, rendenin en ince kısmıyla rendelediğimiz sarımsağı ekliyoruz. Sonra tuzunu ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar su ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur kıvam aldığında tezgahın üzerine un serpip ince bir şekilde açıyoruz. İstediğimiz şekli verip kızartıyoruz. Kızartma istemezseniz yağlı kağıt serili bir tepsiye dizebilir ve 200 derecelik fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.

EV YAPIMI PATATES CİPSİ

MALZEMELER
3 orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre baharatlar
Toz kırmızı biber
Tatlı toz paprika
Sarımsak tozu
Soğan tozu
Kekik
Karabiber
Toz parmesan (servis için)
YAPILIŞI: Patatesleri kabuklu ya da kabuksuz, mümkün olduğunca ince (1-2 mm) dilimleyin. Bir mandolin kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Dilimleri bol soğuk suda 20-30 dakika bekletin. Böylece fazla nişasta çıkacak ve daha çıtır olacaklar. Suyunu süzüp mutfak havlusuyla tek tek tamamen kurulayın. Zeytinyağı ve tuzla nazikçe karıştırın.
FIRINDA: Fırını 180°C fanlı (veya 190°C alt-üst) ısıtın. Patatesleri yağlı kâğıt serili tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin. 12-18 dakika pişirin. Kenarları kızarmaya başlayınca dikkatle takip edin; ince dilimler daha erken pişebilir. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin. Soğudukça daha da çıtırlaşacaktır.